目前日期文章:201203 (22)

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茶席:所謂「茶席」,是指泡茶時,所擺設的席次。這個席次,一般包括泡茶用

             具〔如壺、盅、杯、熱水瓶〕、輔助用具〔如泡茶巾、茶巾、蓋置〕及裝飾物品〔如

                  字畫貼〕

 

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泡茶巾:指泡茶時,用來承托茶具的布巾。基本的型式有方型及圓型每次擺設泡茶巾

                        時,都必須將泡茶巾四周往內折一折,如此泡茶巾才會平整。而且要用茶席刷清潔一番

 

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沒有過瀘網裝置的茶盅,在台灣亦有人稱為公道杯或茶海。

 

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茶巾:指泡茶時,用來承托壺、盅、杯、盪壺,及奉茶時,用作奉茶盤之用之布巾。

             而其內夾藏的小紙巾,是用來擦拭茶水之用。

字畫貼:裝飾泡茶巾之用。內容不管是字或畫,都統稱為字畫貼。

熱水瓶:瓶蓋起毛時,可用剪刀修剪。蓋內黏膠脫落時,可用保麗龍膠或白膠黏貼。

 

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蓋置:放置壺、盅蓋子之用使用一段時日後,要拿到室外讓陽光曬一曬〕。

茶具盒:放置茶具的盒子。

壺刷:在廚房去茶渣及清潔壺、盅用的刷子。如不使用,去渣用手指、清潔用菜瓜布

             亦可。

茶席刷:清潔茶席用的刷子。

 

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渣匙:外出泡茶時,去茶渣的用具

紙茶則:置茶的準則,外出及家中均可用。

小摺椅:戶外席地泡茶時的坐椅。

品茗袋:不論是後背包或肩掛包,均統稱為品茗袋購買品茗袋時,請注意大小尺寸要能裝

                       得下小摺椅者為佳

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「簡」是渾樸純和,像藍天中一片白雲,簡之又簡,但自由自在;「雅」是淡然大美,像高山流泉、似鳥語花香,美在不言中。茶藝有了「簡」,泡茶就能自由自在、消遙而無負擔;茶藝有了「雅」,茶席就如一幅畫、一首詩,充滿生命的妙韻、淡然的芬芳…。

 

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此茶具簡約不是簡漏,是指實用與美觀而言,簡之又簡,但不失其實用與美觀。「簡」讓人輕鬆,「約」讓人自在…這就是它的美。

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此素雅不是單調,是指茶席的簡潔、大方,是「詩中有畫,畫中有詩」的深層美感。
因此,它的美是清心的、是內斂的,是美在不知不覺中。

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此「無為」是指將章法消化成無為而言,依人體自然反應運作,無為得不須強記。它美在瀟灑自由、美在不為泡茶本身所困、美在隨手能泡出一壺好茶…。

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無為茶法的「無為」美學,主要顯現在「心境的無為」,它不是無所作為。這種「無為」的作為,就像花開花謝的自然、似浮雲流水的輕鬆…是不露刀斧痕跡,是內斂、隱藏的無為,是「無為」在不知不覺中。

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無為茶法,雖強調「無為」之美,但在進入「無為」境界之前,必然要先由「有為」的練習切入,否則「無為」的輕鬆、自然、美感就無從滋生,那麽您不練習的「無為」做法,只能算是隨興操作或是胡亂沖泡…而已。

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簡雅茶藝是漫長的學習道路,每個習茶人基本上必須抱持一顆純樸、熱忱、感恩的心,去與「茶」做朋友、談心事...,如此,您才能感受到簡雅茶藝「無為、尚禮、禪心」之美,此時您才能猛然覺醒:原來簡雅茶藝的天空,竟然是那麼寬廣、清新,悠遊其中樂趣無窮啊! 

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當您一坐入茶席,準備泡茶之時,您就應變作另一個人:心靜、無言、鬆柔的茶人。心靜放下一切煩燥,口無言專心泡茶,手鬆柔操作茶具,如此才能融入茶境,呈現美感。

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簡雅茶藝是有情之物,您必須真正喜歡而去學習它,才有可能登堂入室,窺得廬山真面目而樂趣無窮。如果您只是一時好奇或為了向別人誇耀而去學習茶藝,您必然徘徊茶藝門外,不得其門而入,最後落得霧裡看花,索然無味。 

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泡茶前整理:整潔為主。如泡茶巾沾有灰塵等,要用茶席刷刷掉,壺、盅與杯表面殘留有水漬要擦掉... 。

泡茶時整理:調整為主。如壺、盅、杯、字畫貼、熱水瓶等的擺設,調整到最佳位置,壺蓋與盅蓋的通氣孔調到右方...。

泡茶後整理:衛生為主。泡茶結束後,壺、盅、杯應立即清洗,熱水瓶剩餘的熱水亦應倒掉... 。

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是的,所謂「物情」乃對事物的感情;當您提取壺、盅、杯的時候,要視它們為生命體,才能以疼惜之心「輕輕提起,温柔放下」。亦必如此,您與茶具間才能產生共鳴。到那時,您的泡茶已不再是道具的操作,而是像一首詩、一幅畫、一段音樂在流動,是充滿生命力、是震撼人心的一場藝術演出。

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不適宜,因為音樂會破壞茶藝週遭寧靜的氣氛,甚至造成喧賓奪主,減弱茶藝本身的藝術渲染效應。

 

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如係平日泡茶或朋友相聚喝茶,是不需要鋪桌布的。但如年節、慶生或貴賓來訪…等較正式的場合,鋪上桌布較雅致,是一種禮貌與尊重客人的做法。

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是的,與泡茶無關之物如皮包、眼鏡、手帕…等,一律要拿掉。記住,整潔是通向靜心與自在的橋樑,如桌面擺滿雜物,您就很難專心而自在的泡茶。

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1.結束泡茶時,應將熱水瓶內剩餘之熱水儘快倒掉,並將瓶口打開,讓熱水瓶透透

   氣,這樣做熱水瓶壽命會增加。

2.熱水瓶不可用烘碗機去烘、亦不可用太陽晒,涼乾即可。

3.泡茶專用的熱水瓶,不可裝入碳酸飲料、冰塊等。

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茶葉宜存放於無雜味之空間,因此厨房或密閉的木櫃內是不宜的,茶葉會因此吸入油煙味、木質味。 

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茶葉拆封後,最簡便的封藏方法是:紙袋用密封棒封好後,再放回茶葉罐內〔當然,如能放入密封罐內收藏更佳〕

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簡雅茶藝的茶席,講求抽象藝術與借景,如茶具橫直美感的布局、泡茶手法剛柔並濟的組合、茶席顏色與茶性的搭配…等,都是抽象藝術的表達。另茶席以小花、枝葉平擺裝飾及放置「字畫貼」,乃借景手法的運用。

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茶席上的「字畫貼」已達到畫龍點睛目的,如再插花處理不好,「花藝」將喧    賓奪主,造成負面效果。但如將小花、枝葉平放於茶席作裝飾,是被允許的。  

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