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「喝茶能品出色、香、味,就算專家了吧?」
「還不成,要能品出茶的個性。」
「茶有個性嗎?」
「有,喝綠茶,要品出它活潑的個性;喝紅茶,要品出慈母的感覺;喝普洱,要品出老和尚的空靈...」

註:高山茶有青春少女的個性、白毫烏龍有貴婦艷麗的個性、鐵觀音有男子剛毅的個性...

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茶席上放置的杯子,有人把間隔拉大如上圖,可能是茶席空間較大的原因,但要問如

此有其合理性嗎?我認為值得質疑。我們說連綿的青山,峰峰相連到天邊是一種美,

那麼它的美,是來自一山緊接一山,如間隔太遠、太鬆散,就沒有「連綿」的效果與

美感。亦有人說情侶的間隔產生美,這個美應該是不近也不遠的間隔,太近了會缺少

那份叫做思念的美,太遠了會缺少彼此關愛的那份情。所以,杯子放置的間隔,5

左右應是合理的間隔,倒茶方便,分茶也才能有如跳棋般運作,間隔拉大是不美、

不合理的。

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簡雅茶友會2014829新店國際學舍泡茶活動

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簡雅茶友會2014818新店雲陽寺泡茶活動

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