好茶  

好茶是指什麼?它有三層面向:

其一,就製茶而言,製出良好的茶,包括外型與色香味俱佳的茶,就可稱為好茶。

其二,就泡茶而言,能將茶的優點與特性泡出來,例如把高山茶泡出青春味、紅茶

泡出慈母的愛心、普洱茶泡出老和尚的空寂味等,就可稱為好茶。

其三,就品茶而言,您喜歡的茶與合您口味的茶,就可稱為好茶。

三者可等同,也可不等同,所以有人問您好茶是什麼時,您必須先問他:您是問製

茶概念上的好茶?泡茶理念上的好茶?還是品茶意識上的好茶?

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