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四聖諦-苦、集、滅、道,是佛法的基礎,也可作為泡茶的指導原則:

1.茶湯泡出「苦」味來,必有其原因,名為「集」。即聚集了泡「苦」茶湯的原因,

例如置茶量過多、泡茶的水溫過高、茶葉浸泡的時間過久...等。
2.找出茶湯泡「苦」的原因後,要消「滅」苦味,那就是「道」。即改進泡茶的方

法,例如置茶量作適當調整、泡茶水溫降低一些、茶葉浸泡時間縮短一些...等。如

此這般,茶湯可能就不「苦」了,可能就能泡出好的茶湯來!

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要自在泡茶,就得先消除雜念。方法:泡茶時,當雜念浮現,不要跟它起舞,要慢半

拍的跟隨它,然後有意無意的跟不上它、捨離它,慢慢地雜念沒人理它、它也累了,

自然就會止息下來,不見了;此時,身心的「自在」隨之生起。

 

 

 

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要歡喜奉茶,就得先消除我見。方法:奉茶時,將心安置於「鬆」上,利用心的好管

閒事的特性,把它和「鬆」攪合在一起,當心被「鬆」團團包圍住了、出不去了,我

見就不見了;此時,歡喜心自然產生。

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要感恩喝茶,就得先消除我執。方法:用轉念去對治我執,亦即念頭投影於茶農的辛

勞、做茶師父的汗水、茶葉無私的奉獻…慢慢地我執消融了,不見了;此時,喝到的

每一杯茶,就會生起滿滿的感恩心。

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