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  • Nov 30 Mon 2015 11:30
  • 茶情

a茶情  

人生要泡壺好茶,不一定要有百年普洱、明前龍井,但一定要有足夠的茶情:因為它

是把泡茶的美感,折射成意境;它是喝茶中,茶禪一味瞬間升起的源頭…

 

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a插花  

茶席之花與一般插花有何不同?最大的不同是:前者為陪襯的點綴體,後者為獨立的

藝術體。換言之,茶席之花是為配合茶席主題而生,是畫龍點睛而存在;所以不可喧

賓奪主。因此,插枝葉較插花朵好、花蕊的花又較盛開的花好、崇尚簡潔、淡雅、小

巧、精緻

 

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a聞香杯  

聞香杯有使用的必要嗎?其實,聞香杯用於「評茶」,無可厚非,但用於「品茶」則

有爭議。因為品茶太重視茶香的凸顯,久而久之會養成一種偏執與口齒的貪念,是生

活中不良的習性。況且口杯同樣可達到聞香的效果,邊品茶邊聞香,香飄不知不覺

中,才是茶藝的妙趣,又何需用聞香杯呢?

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a09  

清香的茶用瓷壺泡、陳年的茶用陶壺泡對嗎?原則上對,事實上則不完全對。所謂清

香的茶如高山茶等,用燒結度高的壺,較能表現出其清香的特性,而陳年的茶如普洱

等,用燒結度低的壺,較能將其雜味吸濾;所以燒結度高的陶壺,用來泡清香的茶並

不遜於瓷壺,非一定要用瓷壺泡不可

 

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a井然有序  

茶席器物擺放的整齊,是美感的基礎。如何保持茶席的井然有序呢?隨用隨整理,不

管是壺、盅、杯均是如此,不能歸責於觀眾,如:是觀眾將杯子亂放縱然如此,您

也要把它移放定位。記住:茶席器物的擺放定位,是分分秒秒都在進行的;而且要

「移」得如船過水無痕,「放」得不見刀斧味…

 

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茶人應以「遵師重道」為守則 ,如何講?那是說您的茶藝啓蒙老師您永遠不可遺忘。

縱使您已出師,您依然應遵敬老師如昔,這是飲水思源之道,泡茶的時候當想起您會

泡茶是從哪兒來的喔。茶人每位都有啓蒙老師,我的啓蒙老師是蔡榮章老師、林瑞萱

老師、涂國瑞老師、賴芬郁老師,您的啓蒙老師是誰呢?

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a顏色輕重  

茶席「顏色不同」能呈現什麼?顏色深淺的不同,會給人不同的輕重感覺。此顏色,

包括茶具、茶湯、鋪布、插花的顏色,如白瓷的茶具,會給人一種輕快、柔軟的感

覺,而紫砂的茶具,則讓人感覺厚重、沉穩;茶湯、鋪布與插花的顏色亦然。所以,

瞭解顏色深淺的不同,會產生輕重的感覺後,當我們擺設茶席時,就能充分與茶席主

題搭配,該輕該重運用自如,不致亂用顏色

 

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茶席的「色彩相容性」是什麼?指茶席擺設上的各種物件顏色,是否相容而顯現

美感而言。色彩的相容,是傳達美感與意境的基本要素,我們茶人不得不留意。

常見的缺失有:花朵顏色與茶席內容不相容、衣服色調與茶席色系不相合、茶具

色彩與茶席搭配不相襯、茶湯顏色與茶席詮釋不相和

 

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a笑 

在泡茶的場合,我們常會聽到這樣的評語「沒有笑容,太緊張了」。難道泡茶者泡茶

時,一定要咧開嘴巴一直笑才對嗎?不是的,泡茶與「笑不笑」無關,與主題或場合

有關。舉例而言,有主題的茶席應配合主題而為,如「喜事茶」,微笑著去泡,用

「笑」把喜事串連起來、牽引出來,是對的,給人歡喜的感覺;但如是「禪師茶」,

用笑臉去泡,就失之莊重,禪味、禪境不見了;而是要用靜心的表情去泡茶才合符場

合、情境。至於無主題的茶席,只要以輕鬆、自在去泡即可,給人一個溫馨的表情,

總比一直傻笑要好...

 

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a.11  

茶席的「系列性美感」是什麼?此乃指茶席的擺設,追求的美感必須言之有理,亦即

不能違反自然景象與事物的合理性。上圖「秋心」茶席,以枯枝、落葉、普洱茶與咖

啡色系,點綴出秋天的空寂,是符合「系列性美感」的。但我們亦常有看到這樣的茶

席:秋景的茶席,插紅花、紫花;春意的茶席泡鐵觀音茶;文人茶席出現佛經違反

季節生態、不合情理,這樣的茶席,我們就稱為違反「系列性美感」或缺乏「系列性

美感」

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