茶藝筆記

茶是人生的飲料，甘甜苦澀自心知；茶是有情的浮萍，飄到在那裡，那裡就有溫馨...

茶藝的學習裡，包含了一些做人處事的「規矩」：坐入茶席學習「端正」、泡茶時

學習「穩重」、奉茶時學習「柔軟」、喝茶時學習「感恩」…我國文化的核心美感

與價值，其實隱藏在茶藝的學習中，您以為然否？

註：茶藝裡有人生、有美學、有佛理、有孔孟、有老莊…

古人品茶最重「味外之味」，不同人可品出茶湯不同之「味」：歷盡滄桑的宋代文壇宗師歐陽

修從茶中品出了世態炎涼的苦澀味；仕途得意的宋代宰相文彥博從茶中品出了春之

味；豪氣干雲的宋代才子蘇東坡從茶中品出了君子味；統治大清達60年之久的乾隆皇

帝從茶中品出了天下大同之味…您認為如何呢？一笑之！

喝茶，是喝：一份悠閒、一份自在、一份單純之美…

人生不過一杯茶，喝的是一種心境：滿也好、少也好，濃也好、淡也好，自有滋味…

生活像水，人生如茶；

沒有茶的水，依然是水，

沒有水的茶，就不是茶了：此時，人生將無比乏味…

人生要泡壺好茶，不一定要有百年普洱、明前龍井，但一定要有足夠的茶情：因為它

是把泡茶的美感，折射成意境；它是喝茶中，茶禪一味瞬間升起的源頭…

茶席簡約是一種寬廣的風格：它除去臃腫的堆積，剝離繁瑣的多餘；一道流雲、

一片樹葉、一輪明月、簡潔、單純、婉約，天然成趣，看似平淡無奇卻蘊含著雅

緻的情懷...

茶香，天邊一片絢麗的夕陽，
禪味，山峰一堆飄渺的浮雲…

「茶藝」一詞是六十年代台灣發明的名詞，要作何解釋？就狹義言，它是一種泡茶

的藝術，包括以泡茶為中心的全部操作形式的藝術總稱。而廣義來說，它包括選茶

葉、擇水、泡茶技術、茶具藝術、環境與茶席的佈置等一系列內容。所以，茶藝可

說是茶與藝的結合，它是一種泡茶藝術、生活藝術、空間藝術、文化藝術、美感藝

術、人生藝術...

茶藝是終其一生的學習，即使是「茶藝大師」，走在茶藝的道路上，也得不斷探索

與自我更新。前者是對茶藝事物、現象、觀點、看法要不停去探索，才能發現謬誤

與新的真象；後者則對自己掌握的茶藝知識與能力，要不斷進行整理、推敲、質

疑，才能有所創造與自我更新。否則停滯不前，就是退步。所以我們學習茶藝，要

牢記的是：茶藝有終生學習護照，但卻無終生畢業證書...

要自在泡茶，就得先消除雜念。方法：泡茶時，當雜念浮現，不要跟它起舞，要慢半

拍的跟隨它，然後有意無意的跟不上它、捨離它，慢慢地雜念沒人理它、它也累了，

自然就會止息下來，不見了；此時，身心的「自在」隨之生起。

要歡喜奉茶，就得先消除我見。方法：奉茶時，將心安置於「鬆」上，利用心的好管

閒事的特性，把它和「鬆」攪合在一起，當心被「鬆」團團包圍住了、出不去了，我

見就不見了；此時，歡喜心自然產生。

要感恩喝茶，就得先消除我執。方法：用轉念去對治我執，亦即念頭投影於茶農的辛

勞、做茶師父的汗水、茶葉無私的奉獻…慢慢地我執消融了，不見了；此時，喝到的

每一杯茶，就會生起滿滿的感恩心。

茶藝的「四無量心」：以「慈」心對待茶具，溫柔提起，輕輕放下；以「悲」心對待

茶葉，悲憫其投身熱水，成就茶湯；以「喜」心喝茶，享用一杯甘香，忘卻一切煩

惱；以「捨」心奉茶，無私與人分享，捨之而不執著，一飲同心...

茶藝學習之路，應擷取別人良好的創意、理念與風格，不可盲目的一味在模仿：因前

者係內化的過程，是自我創新前的學習階梯；而後者則係複製的掠取，是依賴、是阻

礙進步的絆腳石...

 無我茶會奉觀眾4杯茶，改以陶瓷杯取代紙杯應如何做？建議由中華無我茶協帶頭示

範最適宜，可在今後舉辦之無我茶會時，調整做法：1.作為號碼牌之贈送杯子，一律

採用「新標杯」。2.取消今後無我茶會由主辦單位提供紙杯，改由參加者自備「新標

杯」奉茶給觀眾。3.解說員旁放置杯子「回收桶」，由解說員宣布提醒觀眾：喝完茶

的杯子，等茶會結束時，每位泡茶者會前去收回；若觀眾要先行離開，則請自行將杯

子放到「回收桶」內！如此做法，可達到下列效果：1.人人都用「新標杯」奉觀眾，

回收杯子時，就不會有找不到自己杯子的困擾。2. 縱使有人回收杯子時缺少1、2

個，大會贈送的也是「新標杯」，可扺銷損失。3. 每次無我茶會均贈送「新標杯」，

人人擁有許多免費的「新標杯」後，就不會再計較有1、2個杯子收不回了。

室內或戶外舉辦茶會，一些人總是喜歡提供來賓小紙杯使用，這樣適宜嗎？就方便性

而言，是不錯的做法；但就環保、安全與美觀來看，是值得質疑的。所以，我主張以

陶瓷杯提供來賓使用：可在會場適當地點放置一取用桶、一回收桶，由來賓自行取用

與放回。也許有人會說「這樣一場茶會下來，一定會損失一些杯子被來賓帶走的！」

但，若如是擔心與小氣，則不是與茶會的無私分享精神背道而馳嗎？縱使損失幾個杯

子，歡喜接受又何妨？茶人的心，是寬廣的海洋、無邊的藍天，不是嗎？

 「茶人」一詞指什麼？有人說是茶藝達人、有人說是茶道導師。而我，只喜歡說：

茶人就是泡茶、奉茶、喝茶的人...

茶藝是一條無止境的學習道路，不論是茶藝大師或茶藝素人，都得不斷學習來吸取新

知、體悟、創新，才有本錢與茶真正交朋友、與茶藝談戀愛...