單欉

鳳凰單欉是水仙茶，鳳凰是指廣東省潮安縣北端之鳳凰鎮周圍的山地，而單欉，是指在鳳凰水仙茶種中，選取優良的單株茶樹，經接枝培育出的茶樹，所製作出的水仙茶。簡言之，如這棵母株，接種培育出300株的一下代茶種，這300株茶樹製出的茶葉，就叫單欉〔因出自同一母株源頭之故〕。

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