高山

所謂「高山茶」,是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型、半發酵茶而言,其特色是滋味甘醇、滑軟。其中阿里山高山茶能產生甘蔗香、水仙香,但同屬阿里山茶區的樟樹湖卻又有一股岩石韻味,而石棹鄉的卻多了柔順滑口感覺。杉林溪高山茶具有蘭花香、梨山高山茶具有檜木香。 

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