泡茶前要遞茶葉請別人賞茶、聞香嗎？那是初階的識茶方法，喝茶到了高階是沒必要如
此的。因乾茶外表雖漂亮與聞起來很香，並不代表泡出來的茶湯一定甘香可口，且每
茶必賞茶、聞香易養成「貪香」與「炫耀好茶」的偏執習性，因此不要主動請別人賞
茶、聞香。我們茶人要追求的是：單純的喝茶，賞茶、聞香與喝茶沒有必然的關聯，
於喝茶中不知不覺中聞香，才是妙趣所在，美意自然育生其中...
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