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四聖諦-苦、集、滅、道，是佛法的基礎，也可作為泡茶的指導原則：

1.茶湯泡出「苦」味來，必有其原因，名為「集」。即聚集了泡「苦」茶湯的原因，

例如置茶量過多、泡茶的水溫過高、茶葉浸泡的時間過久...等。
2.找出茶湯泡「苦」的原因後，要消「滅」苦味，那就是「道」。即改進泡茶的方

法，例如置茶量作適當調整、泡茶水溫降低一些、茶葉浸泡時間縮短一些...等。如

此這般，茶湯可能就不「苦」了，可能就能泡出好的茶湯來！

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