茶藝筆記

1.首先是茶品，紅樓夢裡的幾種茶堪稱是茶中的精品，如：六安茶（即六安瓜片，產於

      安徽，綠茶），老君眉（即君山銀針，白茶，產於洞庭湖），普洱茶（產於雲南），龍井（產

      於杭州西湖，綠茶），這些都是我國古代著名的貢茶。另楓露茶，是取香楓之嫩葉，

    入甑蒸之，滴取其露製成。這些茶品也反應出當時賈府的顯赫與奢華。

2.其二是泡茶的水，紅樓夢裡說到泡茶的水，最突出的莫過於妙玉招給賈母上的茶是

    用「舊年蠲的雨水」，這還不奇，後招待寶玉用的是她五年前在蟠香寺時，收拾梅

    花上的雪，用甕埋在地下雪水。

3.其三茶具，在紅樓夢裡好的茶具是不勝枚舉！最最珍貴特的是妙玉給賈母上的「海

    棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放一個成窯五彩小蓋盅」，給寶玉用的是

    「綠玉斗」，給黛玉用的是「點犀盉」，都是古代珍玩，多為今人所不知的奇品精

    品！

4.其四品味。還是說妙玉吧！她針對不同的人用不同的茶，以適合他們的品味。最簡

    單的例子是：當她把茶端給賈母時，賈母道「我不吃六安茶」。妙玉笑說「知道，

    這是老君眉」。