茶藝筆記

茶心班10月22日下午上課，練習五人以上家庭式泡茶方法，影像說明如下：

開始時，每人前面先放置好杯子。

 主人泡妥第一道茶後，以茶盅傳遞方式，傳遞茶盅給第一位客人。

第一位客人倒好自己一杯茶後，將茶盅繼續傳遞給第二位客人。

第二位客人倒好茶，繼續傳遞茶盅。

第三位客人倒茶。

 第四位客人倒茶。

 第五位客人倒好茶，將茶盅傳回給主人。

主人繼續沖泡第二道茶，然後繼續傳遞茶盅…。

細部研討如下：

開始時，主人將每位客人的杯子倒扣，放置妥當，下墊一四方形紙巾。

 第一位客人接到主人傳遞來的茶盅時，才將杯子翻開倒茶；而第二位客人則是接到第一位客人傳遞來的茶盅時，才將杯子翻開倒茶，餘類推。

倒茶的方式是：茶盅由左邊提起，倒茶，茶盅輕放於右邊，然後再將茶盅傳遞給下一位客人。

第一道茶一定要由主人沖泡，表示誠意；其餘道則得換由其他客人或大家輪流沖泡。

自己杯子有了茶湯後，就可開始慢慢喝，不用等齊再喝。

喝完五道或六道茶後，再上茶點；如要繼續喝，則換另一種茶葉沖泡。

結束時，大家將墊杯子的紙巾，用來略作擦拭自己杯子。