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很多人認為「冷泡茶」養生功能最佳，理由是低溫不會破壞茶葉中的維生素c，其實

這完全是一種誤解。據專家研究發現，用沸開水沖泡茶葉並不會破壞維生素c，原因

是茶湯中的維生素c比較難以分解，為何呢？主要是茶湯中含有較多的多酚類物質，

它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制了維生素c的分解...

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