談及茶葉的功效時，「茶多酚」「黃烷醇」「兒茶素」「茶單寧」這幾個名稱最常
被人引用，但經常有人弄混，時而說茶多酚，時而又稱黃烷醇、兒茶素或茶單寧，
讓人以為是不同的東西。其實，就方便說法而言，四者可說是同一類東西：其中
「茶多酚」是茶葉中多酚類物質的總稱，主要為「黃烷醇」。而「兒茶素」是黃烷
醇的衍生物，俗名叫「茶單寧」。此四種物質具有茶葉主要的功能如抗氧化、防衰
老、抑制癌細胞、殺菌等，所以您說是茶多酚的作用，是對的；說是黃烷醇、兒茶
素、茶單寧的功能，也沒錯。「茶多酚」是總稱、「黃烷醇」是化學名稱、「兒茶
素」是衍生物、「茶單寧」是俗稱，用那一個名稱都可以，但就不可時而說茶多
酚、時而又稱兒茶素或茶單寧…如此很容易讓人誤解不是同一類的物質。
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