茶藝筆記

紫砂壺是中國大陸宜興獨產，狹義是指紫褐色的陶壺而言，但廣義則凡是以紫砂泥製作的陶壺，不論任何顏色均屬紫砂壺。其泥料具有特殊的雙氣孔結講，燒結程度較低，適合用來沖泡陳年茶、普洱等。至於灌漿壺，為台灣鶯歌主流，燒結程度較高，適合用來沖泡較清香之茶類，如包種茶、高山茶等。