何謂「開壺」？是指新買回來的陶壺，要進行一系列衛生的處理，叫做「開壺」：

用菜瓜布將壺內外洗刷（去除壺身水蠟及壺壁殘餘的砂粒）、再置於鍋子內以熱水

浸泡或煮沸數次（清潔作用），晾乾後即可使用…

 

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茶藝筆記

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