茶藝筆記

陸羽，字鴻漸，生於唐代中期，復州竟陵人（今湖北省天門市）。傳說陸羽為棄嬰，係竟陵「龍蓋寺」智積禪師在河堤上所拾獲，自幼學文誦經，並為智積禪師煮茶伺湯。但陸羽志不在佛，乃於12歲時逃離寺院，到處流浪，曾入戲班子演丑角，後從鄒氏夫子讀書，研習儒學七年，但因其對煮茶烹茗有濃厚興趣，遂於21歲時踏訪各地考察茶葉，蒐集第一手資料，並與顏真卿、皎然、李冶、孟郊、張志和、劉長卿等名士高僧交密，品茶論茗，前後歷經十餘年，終於寫成世界上第一部茶學研究著作「茶經」。

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此為出土於福建漳浦縣明萬曆38年〔公元1610年〕盧瑞峰夫婦合葬墓之茶葉，現藏於中國茶葉博物館。據茶葉專家鑑定：
1.該茶葉是目前為止已確定年代的最早茶葉。
2.很可能是明代的一種炒青綠茶。

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上圖為四川蒙頂山頂上的《七株仙茶》，據說是距今兩千多年的西漢時期，藥農吳理真所植。清代「名山縣志」記載：「吳理真種植的七株茶樹，被後人稱作仙茶，而他是世界上種植馴化茶葉的第一人，被後人稱為茶祖」。而這七株茶樹「二千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香雲蒙覆其上，凝結不散」。後來吳理真這個種植茶樹的故事，已完全被神化，說他的茶樹種子是仙女給的，還有這七株茶樹長年有青白虎護守…等。

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在白布上寫上文字或畫上人物山水等，亦可剪下照片貼上黑色不織布，用為裝飾泡茶巾：
   
 

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圓緣茶會是在桌上擺設一茶席，參加者大家圍成「一圓」或「半圓」就坐，輪流泡茶的一種茶會型式。

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1.大家參與之美

不問認識與否，亦不問是否懂得泡茶，均可現場參加。所以，這種「圓緣茶會」的參與者，不分國籍、地域、不限男女、老幼...大家歡歡喜喜參加，呈現大家參與之美。

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歡喜茶會是在一長桌上，左右各設一茶席同步泡一種茶葉，以傳遞茶盅方式，各自倒茶的一種茶會型式。
 
     

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1.歡喜之美

在一張長方形桌上之頭尾，各擺設一茶席，大家歡歡喜喜參與茶會，呈現歡喜之美。
2.秩序之美

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奉茶茶會是每人攜帶自己簡約的茶具：其中杯子一個、茶壺裝妥茶葉、熱水瓶裝妥熱水及小摺椅，排成一列奉茶的一種茶會型式。而主辦人準備兩個塑膠桶，其中「取用」桶放置茶杯，供觀眾自行取用；「回收」桶是供觀眾結束喝茶時，放回杯子之用。

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1.奉茶之美

人人攜帶自己的茶具，單純為奉茶而奉茶，沒有其他商業行為與要求，由始至終單純奉茶給觀眾及茶友，呈現奉茶之美。
2.隊伍之美

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1.方圓之美
 

在一張長方形桌上擺設兩茶席，而茶杯均由右而左奉出，形成一個圓形路線，呈現方圓之美。

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無我茶會是大家攜帶簡便的茶具，事先裝好茶葉與熱水，席地圍成一圈泡茶、奉茶、喝茶的一種茶會型式。

無我茶會整個活動，均依據主辦單位事前會寄發的「公告事項」進行。該公告內容詳列：茶會舉辦時間、地點、泡幾道茶、如何奉茶...等等。

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