龍井茶的原產地是浙江杭州西湖的群山之中，屬綠茶、不發酵茶，台灣三峽亦產龍井
茶，於清明節前採摘一心一葉嫩芽製成的，叫做「明前龍井」，品質最上等。清乾隆
認為龍井茶的滋味是「無味之味，乃是至味」，形容得頗為貼切。龍井茶的製作，省
- 4月 25 週三 201217:16
龍井茶的特色？
龍井茶的原產地是浙江杭州西湖的群山之中，屬綠茶、不發酵茶，台灣三峽亦產龍井
茶，於清明節前採摘一心一葉嫩芽製成的，叫做「明前龍井」，品質最上等。清乾隆
認為龍井茶的滋味是「無味之味，乃是至味」，形容得頗為貼切。龍井茶的製作，省
- 4月 25 週三 201217:06
包種茶的特色？
包種茶又稱清茶，半發酵茶〔發酵程度15％〕，外形自然彎曲，湯色金黃，屬花香形茶
類。南港是最早的產區，其產茶區多為石礪土壤，故產製的包種茶具有特色，有岩
- 4月 25 週三 201217:04
凍頂茶的特色？
凍頂茶的主要產地為南投鹿谷鄉，屬半發酵茶，其茶湯原為重韻味，具有蜜蘋果香，回甘強。但如今凍頂茶一般己改走清香路線，原有的香醇與回甘不復存在，至為可惜。
- 4月 25 週三 201217:03
高山茶的特色？
所謂「高山茶」，是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型、半發酵茶而言，其特色是滋味甘醇、滑軟。其中阿里山高山茶能產生甘蔗香、水仙香，但同屬阿里山茶區的樟樹湖卻又有一股岩石韻味，而石棹鄉的卻多了柔順滑口感覺。杉林溪高山茶具有蘭花香、梨山高山茶具有檜木香。
- 4月 25 週三 201217:02
金萱茶的特色？
金萱茶是台灣茶葉改良場於民國69年培育成功的茶種，編為台茶12號，係統代號為２０２７，故又俗稱２７仔，屬半發酵茶。「金萱茶」一名，係茶葉改良場已故場長吳振鐸所取，乃其祖母名字。金萱茶最大的特色是具有一股濃濃的天然「奶香」，這種天然奶香很少茶類可以做得出來，只有金萱茶有此特徵。
- 4月 25 週三 201217:00
翠玉茶的特色？
翠玉茶亦係台灣茶葉改良場培育成功的茶種，編為台茶１３號，統代號為２０２９，故又俗稱２９仔，屬半發酵茶。翠玉茶得名，亦係茶葉改良場已故場長吳振鐸為紀念其母親，以其母名取之。翠玉茶的特色是：具有強烈的野香，有時還能產生出野薑花的香氣。
- 4月 25 週三 201216:58
鐵觀音茶的特色？
鐵觀音茶為全球型、半發酵茶，台北市木柵為主要茶區。以鐵觀音品種製成的鐵觀音茶，稱為「正欉鐵觀音」，具有強烈的熟果香，炭焙火候控制得宜的還會有一股熟沉香韻味。要特別一提的是，安溪鐵觀音茶的滋味與木柵鐵觀音不同，安溪鐵觀音較類似高山茶的清香味，種植於紅黏土，無微酸味，而木柵鐵觀熟果香味重，因種植於黃黏土，故有微酸味。
- 4月 25 週三 201216:57
白亳烏龍茶的特色？
白亳烏龍又稱膨風茶、五色茶、東方美人茶等，屬半發酵茶，以青心大冇為原料，採一心二葉之芽茶製成，採茶工每人每天只能採到二台斤，平均8000朵芽葉才能製出一台斤。因蜉塵子啃咬而發酵，所以不能噴農藥，且只有夏天生產，主要產區為新竹縣峨眉鄉、北埔鄉，具有然蜂蜜香。新北市坪林鄉、石碇鄉亦有產製，但多以青心烏龍、金萱、白毛猴、大慢種為原料製作，故香味不同，產生的是梨子香。
