茶藝筆記

 茶藝比賽的目的，不在於能產生幾個泡茶高手，而是藉一場美的遊戲，讓更多人看見
茶藝，而喜歡上泡茶、喝茶。所以，如果您得獎了，恭喜您，您的泡茶技藝與茶湯獲
得了評審們的認同；若是沒有得獎，也無須氣餒，怨嘆不公平嗎？那太沉重了，評審

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參賽者奉茶給評審時，有人行禮一次、亦有人兩次、還有人行禮多達三次，是「禮多
人不怪」嗎？其實，您上前將茶杯放妥於評審前面後，面帶微笑退一步行一鞠躬禮即
可。至於有人行禮只點一下頭、身體沒彎曲，那是不夠誠敬的，要彎身45度才好。對

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「喝茶能品出色、香、味，就算專家了吧？」
「還不成，要能品出茶的個性。」
「茶有個性嗎？」
「有，喝綠茶，要品出它活潑的個性；喝紅茶，要品出慈母的感覺；喝普洱，要品出老和尚的空靈...」

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茶席上放置的杯子，有人把間隔拉大如上圖，可能是茶席空間較大的原因，但要問如
此有其合理性嗎？我認為值得質疑。我們說連綿的青山，峰峰相連到天邊是一種美，
那麼它的美，是來自一山緊接一山，如間隔太遠、太鬆散，就沒有「連綿」的效果與

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簡雅茶友會2014年8月29日新店國際學舍泡茶活動

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簡雅茶友會2014年8月18日新店雲陽寺泡茶活動

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主辦茶會，要求現埸所有觀眾，都喝到茶及快快喝到茶，那是過份理想主義。正確的
觀念是：茶會應事前做好妥善規劃，但當天現埸觀眾如有部分喝不到茶，或沒有很快
喝到茶，也不要當作是一大缺失，把它視為空白之美、不足之美來欣賞與體會才對。

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 無我茶會奉觀眾4杯茶，改以陶瓷杯取代紙杯應如何做？建議由中華無我茶協帶頭示
範最適宜，可在今後舉辦之無我茶會時，調整做法：1.作為號碼牌之贈送杯子，一律

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室內或戶外舉辦茶會，一些人總是喜歡提供來賓小紙杯使用，這樣適宜嗎？就方便性
而言，是不錯的做法；但就環保、安全與美觀來看，是值得質疑的。所以，我主張以
陶瓷杯提供來賓使用：可在會場適當地點放置一取用桶、一回收桶，由來賓自行取用

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色彩在茶席上的運用，通常有冷暖色系、互補色系、色彩鮮明度等的運用，如運用與
搭配得當，是最容易獲得良好效果。上圖是以紫色為主色的茶席，再輔以黑色、白色
襯托，雖是簡單、純淨的擺設，卻能把如詩似畫、如夢似幻的意境凸顯出來...

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