茶藝筆記

問：普洱茶如何儲存？
答：普洱茶不宜密閉，開封後可剝碎存入陶甕內〔不密蓋或僅用綿紙封蓋〕，讓其自
然透氣即可。有人說普洱茶每年應取出焙火一次，去除濕氣，若非必要，儘量不要如

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

問：喝茶不失眠，要如何喝？
答：首先要增強對咖啡因的承受量，常喝就會增強。其次是泡茶時採用溫潤泡，俗稱
洗茶，即沖入熱水後立刻倒掉，因為咖啡因溶於熱水，第一道溶出咖啡因最多。第

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

問：茶席擺設，要如何運用對比？
答：對比是將兩種或兩種以上有差異的景物，安排在一起使其產生對立比較的作用。

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

問：茶席擺設，要如何注意均衡？
答：所謂「均衡」，即平衡；茶席擺設的均衡，是指茶具、裝飾品放置於茶席上，不

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

問：陳年老茶是否較不耐泡嗎？
答：陳年老茶，一般而言是較不耐泡〔當然也有例外的〕，因為這些老茶，大部分屬
半發酵茶，在陳放前己完成部分發酵，再陳放二、三十年間，繼續發酵，茶葉裡面的

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
問：茶席擺設得成功否，有無方法可檢測？
答：可用「完整性」「合理性」「相融性」「方便性」「美感性」等五大項，逐一去
檢測茶席的擺設，如五大項或較多項目都符合，原則上是屬成功的茶席。反之，如違

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《茶香滿人間》             人物：茶心研討班全體                      地點：台大
 

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

老張的鄰居三不五時就來借茶葉，讓他困擾不已。今天他猜想鄰居又會來按電鈴，他
心生一計，跟太太說：「您現在就到鄰居那裡去，說我們家來了朋友，麻煩他把唯
一的茶壺借給我們！」  

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

問：茶席擺設，要如何定主次？
答：主次，就是主從；亦即主體與副體。一席成功的茶席，要適妥的去定主次：主體

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

問：紅茶含有兒茶素，為何能養胃？
答：因紅茶中所含兒茶素，經過全發酵過程後，產生氧化酶作用，轉化為茶紅素，是
一種非常好的抗氧化劑，能增強腸胃抗病能力，所以紅茶不僅不傷胃，而且還能養

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

問：喝綠茶，為何喝了會失眠？
答：任何茶都含有咖啡因，只是含量多寡的問題。基本上，中焙火或重焙火的茶，咖
        啡因消失較多，較不會失眠，但亦不能一概而論，因為每人對咖啡因的承受量不

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《祖孫茶情》             人物：古若蘭與孫女                   地點：東南科技大學
 

(繼續閱讀...)

＊ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()