茶藝筆記

泡茶前要遞茶葉請別人賞茶、聞香嗎？那是初階的識茶方法，喝茶到了高階是沒必要如
此的。因乾茶外表雖漂亮與聞起來很香，並不代表泡出來的茶湯一定甘香可口，且每
茶必賞茶、聞香易養成「貪香」與「炫耀好茶」的偏執習性，因此不要主動請別人賞

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一.概說
 （一）何謂茶席

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茶藝的「四無量心」：以「慈」心對待茶具，溫柔提起，輕輕放下；以「悲」心對待
茶葉，悲憫其投身熱水，成就茶湯；以「喜」心喝茶，享用一杯甘香，忘卻一切煩
惱；以「捨」心奉茶，無私與人分享，捨之而不執著，一飲同心...

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泡茶的「一心不亂」：泡茶的心像一池湖水，湖水無波則天上的明月投映湖心；如果
我們泡茶時，不被雜念妄想所牽制，保持心湖的澄澈寧靜，自然就能悠然自在，止心
一境於泡茶當下。但要做到泡茶的「一心不亂」並不容易，那麼就先由放鬆做起吧！

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茶湯的「三法印」：茶湯屬「諸法無常」，每道茶都存在於變、濃度都不可能泡得完
全一致；而茶人的功課，即在不易掌握的茶湯中，如何儘量泡得每道茶都好喝。茶湯
亦「諸法無我」，茶湯的甘香是茶的「我」嗎？不是，是兒茶素、咖啡因、礦物質等

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這一席「素心茗」主題，要傳達的是素雅、單純。就此點而言，茶席主人的擺設，
基本上是成功的：以白色桌布、白色茶具、白色衣服來突顯「素心」意念，這些物
件，雖都是各自獨立體，但透過聯結、呼應的手法，就形成了內在的相互聯繫，素

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這席主題為「茶.宜蘭」的茶席，以綿延的綠色桌旗，來象徵蘭陽平原一片草原是切
題的，漢方壺屬男性壼，由男性來司茶亦是妥適的搭配。至於盆景為宜蘭縣花「國

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茶藝學習之路，應擷取別人良好的創意、理念與風格，不可盲目的一味在模仿：因前
者係內化的過程，是自我創新前的學習階梯；而後者則係複製的掠取，是依賴、是阻
礙進步的絆腳石...

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我們奉茶時，若能「心無所住」，忘掉我在奉茶、忘掉奉給誰了、忘掉這杯茶的存
在... 那就是三輪體空的茶布施喔...

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