茶藝筆記

 
這一席以輕鬆舒活與素雅恬淡為理念的茶席，似應可定主題為「簡雅天地」。茶席主
人用簡單的茶具、簡單的色彩、簡單的盆景來詮釋，是成功與討好的，深得極簡主義
的三昧。也許有人會說：「太簡單了，創意不足」，其實，簡單也是一種創意：它的

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這一茶席的內涵是「茶水禪音」吧？如是，擺設的物件稍多了一些，禪是簡單的、清
心的、空寂的，物件一多，心田折射出來的是沉重、繁鎖的意象，與「禪意」不合；
縱使是沒有主題的茶席，仍應避繁就簡，古人曾說：「觸目橫斜千萬朵，賞心只有兩

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這一席顯然是以「文人」為基調的茶席，採用黑白為主色是洽當的，把文人素雅的氣
息投射出來。但美中不足的是：茶具的擺放把書法文字蓋住了（寫的是「如意」二字
吧？），破壞了畫面的完整性；只要把茶具住下挪移一些就會有不同的效果。其次

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這一席以「客家土樓」為主題的茶席，使用土樓造型的整組茶具，搭配客家元素的灰
色系（客家建築為灰瓦白牆，與閩南建築紅瓦紅牆有明顯區隔）桌布來呈現，基本上
客家的風格已明顯點出，足見茶席主人的用心。如要問我還有什麼改進意見？那麼我

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 茶藝比賽的目的，不在於能產生幾個泡茶高手，而是藉一場美的遊戲，讓更多人看見
茶藝，而喜歡上泡茶、喝茶。所以，如果您得獎了，恭喜您，您的泡茶技藝與茶湯獲
得了評審們的認同；若是沒有得獎，也無須氣餒，怨嘆不公平嗎？那太沉重了，評審

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參賽者奉茶給評審時，有人行禮一次、亦有人兩次、還有人行禮多達三次，是「禮多
人不怪」嗎？其實，您上前將茶杯放妥於評審前面後，面帶微笑退一步行一鞠躬禮即
可。至於有人行禮只點一下頭、身體沒彎曲，那是不夠誠敬的，要彎身45度才好。對

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「喝茶能品出色、香、味，就算專家了吧？」
「還不成，要能品出茶的個性。」
「茶有個性嗎？」
「有，喝綠茶，要品出它活潑的個性；喝紅茶，要品出慈母的感覺；喝普洱，要品出老和尚的空靈...」

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茶席上放置的杯子，有人把間隔拉大如上圖，可能是茶席空間較大的原因，但要問如
此有其合理性嗎？我認為值得質疑。我們說連綿的青山，峰峰相連到天邊是一種美，
那麼它的美，是來自一山緊接一山，如間隔太遠、太鬆散，就沒有「連綿」的效果與

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簡雅茶友會2014年8月29日新店國際學舍泡茶活動

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簡雅茶友會2014年8月18日新店雲陽寺泡茶活動

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主辦茶會，要求現埸所有觀眾，都喝到茶及快快喝到茶，那是過份理想主義。正確的
觀念是：茶會應事前做好妥善規劃，但當天現埸觀眾如有部分喝不到茶，或沒有很快
喝到茶，也不要當作是一大缺失，把它視為空白之美、不足之美來欣賞與體會才對。

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 無我茶會奉觀眾4杯茶，改以陶瓷杯取代紙杯應如何做？建議由中華無我茶協帶頭示
範最適宜，可在今後舉辦之無我茶會時，調整做法：1.作為號碼牌之贈送杯子，一律

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