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茶藝筆記

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以「無為、尚禮、禪心」為茶藝思想, 以「茶具簡約化、茶席素雅化、茶法無為化」為茶藝追求目標...

部落格全站分類:生活綜合

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  • 5月 26 週四 201606:59
  • 普洱茶餅受潮可用「太陽曬」嗎?

0茶知識 -2
 
普洱茶餅受潮可用「太陽曬」嗎?不宜,放在通風處涼乾或用焙籠輕火慢焙去潮即
可。千萬別曬,因為日光紫外線會破壞茶葉中的脂肪、氨基酸、葉綠素等物質,導
致茶質弱化,曬完就變無味茶了。如果受潮太厲害甚至發霉了,那就丟掉別喝了。
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  • 個人分類:茶葉篇
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  • 5月 12 週四 201608:21
  • 冰箱貯藏茶葉問題

2茶知識 -3.
 
冰箱貯藏的茶葉,由茶葉罐取出茶葉使用後,要待其恢復常溫時才能將茶葉罐放回,
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  • 個人分類:茶葉篇
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  • 4月 25 週一 201607:42
  • 茶能降低幅射線傷害

2茶知識 -1.
 
喝茶為何能降低幅射線傷害?輻射對人體的損傷,主要來自由基引發的多種連鎖
反應,損壞細胞活性所致。據日本調査發現,第二世界大戰居住廣島受原子塵感
染的居民,移居茶區常喝茶後,健康情況要較非茶區少喝茶者,長壽且健康狀況
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  • 個人分類:茶葉篇
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  • 4月 21 週四 201607:24
  • 「焙茶」

2茶知識 -0.
 
茶葉受潮,如何使用大同電鍋「焙茶」?其一先將電鍋內層洗乾淨。其二放入受潮
茶葉,鍋蓋不要蓋。其三按下電鍋開關,因係乾烤,很快開關會跳開,沒關係,用
左手按住開關,同時右手攪拌茶葉,待十幾秒後再鬆掉按開關手,一直不斷重覆此
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  • 個人分類:茶葉篇
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  • 4月 18 週一 201608:13
  • 喝茶可以防癌嗎?

2茶知識 -1.
 
喝茶可以防癌嗎?是的,國內外一些研究證明,無論喝綠茶、高山茶、紅茶、普洱
茶等哪種茶,對預防口腔癌、結腸癌、直腸癌,胃癌、肺癌等都有不同程度的效
果。原因是茶葉中的茶多酚、茶皂素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硒等多種成
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  • 個人分類:茶葉篇
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  • 4月 11 週一 201609:19
  • 茶多酚等名稱

2茶知識 - 兒茶素
 
談及茶葉的功效時,「茶多酚」「黃烷醇」「兒茶素」「茶單寧」這幾個名稱最常
被人引用,但經常有人弄混,時而說茶多酚,時而又稱黃烷醇、兒茶素或茶單寧,
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  • 個人分類:茶葉篇
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  • 4月 04 週一 201607:51
  • 茶葉「農藥殘留」問題

2茶知識-農藥
 
茶葉「農藥殘留」問題,應如何理性面對與認知?其一花茶、進口茶、機採茶、拼
配茶較有問題,手採高級茶問題不大,所以不必一談茶葉「農藥殘留」即色變。其
二台灣合法使用之茶葉農藥,均為揮發性,依規定使用7天後即能揮發消散,且製
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  • 個人分類:茶葉篇
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  • 1月 29 週五 201608:49
  • 茶葉袋「脫氧劑」

00脫氧1
 
茶葉袋開封後,裡面的小方包「脫氧劑」要拿掉嗎?一般人都不拿掉,那是錯誤
的。它又叫游離氧吸收劑或游離氧驅除劑,主要作用是將茶葉袋內的氧氣完全吸
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  • 個人分類:茶葉篇
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  • 1月 27 週三 201622:10
  • 隔夜茶會致癌嗎?

00隔夜
 
隔夜茶會致癌嗎?有人認為喝隔夜茶會致癌,其理由是隔夜茶含有二級胺,可轉變成
致癌物亞硝胺。其實這一說法是是而非,原因是二級胺本身非致癌物,必需與硝酸
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  • 個人分類:茶葉篇
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  • 1月 27 週三 201608:53
  • 茶葉有效期限與真空包裝

00真空
 
茶葉有效期限標示「二年」,超過二年就不能喝了嗎?真空包裝的茶葉,就能長期
保鮮嗎?前者是依食品衛生管理法規定而標示,但有效期限多久由廠商自定,茶葉
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