茶藝筆記

 
104年宜蘭縣全國創意茶席大賽，10月17日於員山鄉花泉農場舉行，有人問：「喝茶就

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有人問：「創意茶席大賽目的為何？」我認為，簡單說應該有兩點：其一是追求進步
－創意茶席可讓茶人對茶席的擺設，尋求精進，覓取創新，不至於停滯退步，使茶席

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創意茶席是茶席的主流嗎？不是的，它只不過去茶人創新茶席、賦予茶席新生命的作
品而已。茶席的主流，應該是簡雅的、不繁複的、與生活相結合的、讓人輕鬆自在的
生活茶席。如以服裝來說明，前者是參加宴會的華服，後者則是日常的便服。所以，

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所謂「創意茶席」，基本上要具備如下要件：
其一創意：就是能把主題的意涵，用創意凸顯出來，別出心裁而與眾不同。記住：創
意是茶席的生命，主題突顯不出創意來，就不能叫創意茶席。

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茶席單純之美，最能令人感到輕鬆、自在。但一席既有單純美感，又有創意與意境的
茶席，實屬不易。上圖茶席，以白色系列來呈現單純，讓令感到平安、舒適、寂靜，

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創意茶席的意境營造，是十分重要的。意境，能讓人生起無限美好的聯想，但它是抽
象的，看不到摸不著，必須靠「具象」事物去投射、聯結而產生。下上圖茶席，主題
名稱為「風兒輕輕吹」，運用「風鈴」與「湖水」（白沙波紋造景）牽引出「風」的

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意境是什麼？即意念與情境，由此可知乃透過意念，所產生的情境。創意茶席的意
境營造，要從何處獲得靈感呢？可從生活百態中去捕捉。生活的素材，永遠不會枯
竭、永遠活鮮如新。上圖茶席，主題名稱為「淡若禪的慢生活」，即運用大自然生

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美感是創意茶席的精髓，指茶席能擺設出詩情畫意的美感。在戶外美感的呈現，要善
用「借境」手法，如適當讓樹木、山石、花草等融入茶席，產生襯托之美。上圖茶

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「曲水流觴」應叫「曲水流觴茶會」較完整，因為「觴」是羽觴，中國古代盛酒的器
具，茶會借用而已。如能改為「曲水流盅茶會」則更佳，因為名正言順，正合：曲水
茶香，一飲同心…

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  第1講：茶的製造
一.茶的誕生：

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