茶藝筆記

山泉煎茶有懷     唐.白居易

坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵；

無由持一盅，寄與愛茶人。

【注釋】瑟瑟：形容細碎的聲音。此處指被煎得瑟瑟作響的茶湯。用「塵」字，是因餅茶碾成粉末之故。

                無由：沒有辦法或無法做到之意。

【簡析】本詩據作者《年譜》系年，作於822年，時54歲。詩中表明作者不但講究飲茶，而且很講究選

                  水，要選山泉水去煎茶，自己品嘗茶的美昧，怡然自樂，還想把它奉獻給同自己一樣的愛茶 

                  的人。

蕭員外寄新蜀茶     唐.白居易

蜀茶寄到但驚新，渭水煮來始覺珍；

滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。

【注釋】蜀茶：今四川省古稱蜀國，是我國茶葉最早的產地。

            渭水：是黃河最大的支流，在陝西省中部。唐時京都長安在渭水平原。

            酒渴人：指酒醉後很想喝茶。

【簡析】本詩說明白居易在長安時，飲用的是蜀茶，所寄到的茶多是早採精製的茶。用「驚」字，把茶的

                  採製和寄到時間之快描寫得十分突出。詩中反映渭河水能煎成「滿甌似乳」的好茶，對春 深酒

                  渴之人更是難得的飲料。 

 與趙莒茶宴     唐. 錢起

竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞；

塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。

【注釋】忘言：指心領神會不能用簡單的言語來表達。

            紫茶：紫茶是雲南大葉種茶葉中的稀有品種。

            流霞：指神話中的仙酒。

            羽客：道士的別稱。道士多求成仙飛升，故稱為羽士或羽客。

            塵心：指塵俗之心。

 【簡析】唐代文人雅士，常設茶宴以款待佳賓和好友。本詩作者用「全勝羽客醉流霞」的詩句，誇讚「竹下忘言

                 對紫茶」的茶宴形式，還用「忘言」「興難盡」「一樹蟬聲片影斜」等詞句，來表達他們在「竹 下」飲

                 紫茶的情趣與雅興。

 自水口入茶山     唐. 李郢

蒨蒨紅裙好女兒，相偎相依看人家；

使君馬上應含笑，橫把金鞭為吟詩。

【注釋】蒨蒨：顏色鮮明。

            使君：作者自稱。他是進山督製貢茶的太守。

【簡析】穿著大紅色鮮艷服裝的採茶姑娘，當官的來到茶山，她們相偎相依，立於道旁，既害羞又想看

                官，這是茶山一幅鮮明的採茶圖。從而映襯了坐在馬上的督茶使者，既含笑又吟詩的愉快心情。