茶藝筆記

茶人應以「遵師重道」為守則 ，如何講？那是說您的茶藝啓蒙老師您永遠不可遺忘。

縱使您已出師，您依然應遵敬老師如昔，這是飲水思源之道，泡茶的時候當想起您會

泡茶是從哪兒來的喔。茶人每位都有啓蒙老師，我的啓蒙老師是蔡榮章老師、林瑞萱

老師、涂國瑞老師、賴芬郁老師，您的啓蒙老師是誰呢？

以上係接受佛光大學研究生黛黛，有關茶藝（道）的問卷調查：

1.請您談談何時接觸參與茶道休閒活動，參與動機為何?為何選擇這項休閒活動？

答:我於民國83年與茶結緣，那時擔任公務負，平日因工作壓力大，為疏解緊繃的身

心，福至心靈報名參加了陸羽茶藝中心的茶藝班，乃由不喝茶而進入愛茶，隨後加

入「無我茶會」社團，更開啓了茶道休閒的生活。深覺得喝茶是一種至善至美的休

閒文化，您可藉接觸參與茶道休閒活動，看到不同的自然景象、不同的別人生活情

趣、不同的人生體驗…進而超越自我，創造豐富的人生。

2.請問您茶種類很多，通常泡那一種茶？

答:我各種茶都喝，以一種感恩與包容的心態去品飲它。只是現今步入老年階段，胃

部較差，故喝較不傷胃的紅茶、鐵觀音、普洱比較多。

3.請問您會與家人泡茶嗎？ 泡茶是否增進家人的親密感？

答:我每天飯後都會泡茶與家人共享：邊泡茶、邊喝茶、邊閒話家常，那種「茶香互

動」的生活妙趣，只有身歷其境的人，才能深刻體會。

4.談談您在泡茶品茗中是否和朋友分享生活的美好經驗？

答: 我常會在泡茶中與朋友分享生活經驗，那是自省與分享的共修：例如泡茶時如何放

下一切，進入淡定而讓身心寂靜；如何疼惜茶具與之互融、互動而產生共鳴；如何把

一壺茶很簡單、很輕鬆泡好而樂在其中；如何奉一杯茶給陌生人分享而心生愉悅、喜

樂；如何放淡好惡之心包容各類茶而自在品飲、忘我忘茶；如何感恩茶、感恩人、感

恩周遭的的一切事物…等等。 

5.您會重視泡茶茶具的美感及環境氛圍?

答:茶具的美感是通的藝術的橋樑，而環境氛圍是意境孕生的基礎；我泡茶時，總是

喜歡先將壺盅型制、色系與茶湯搭配選妥，例如泡高山茶，用素雅的綠瓷壺盅，會顯

得淡淡的清香韻味；泡普洱茶，用古樸的陶製壺盅，會呈現較老成的禪味。茶席的擺

設與環境氛圍的營造，亦很重視，例如擺上一束小枝葉、枯枝或撒落一些花瓣…來增

加茶席的意境。如此泡茶，心靈中自然會悠然而生起白雲朵朵、明月流泉、鳥語花香

…美在不言中。

6.依您來看，國際間的茶品或文化對於台灣茶文化與您有著什麼樣的影響?而台灣茶文

化對國際品茶文化與相關活動又有什麼影響呢?

答:台灣早期的老人茶，源於中國大陸潮州的工夫茶法，但經數十年台灣茶文化界人士

的努力，現今台灣茶藝的做法，已反而影響中國大陸的茶文化。諸如茶藝一詞、茶

盅、聞香杯等，都是台灣發明的。尤其「無我茶會」自民國89年在台灣發起，隨後演

變成中（兩岸）、日、韓、新馬、美國、義大利等地區的茶文化活動後，如今每兩年

在一個國家或地區舉辦一次大型的國際無我茶會，這是台灣茶文化輸出的典型事例。

7.依您來看，您通常如何定義好茶呢?選用好茶對於您參與品茗休閒活動更有助益？

答:有人說好茶就是較貴的茶，其實不一定；只要能使茶葉優點發揮出來，又合自己口

味的就是好茶。至於參與品茗休閒活動，基本上都應沖泡好茶，好東西與好朋友分

享，是做人的原則，自己高興別人亦感到歡喜。

8.請問您加入茶道社團後人際關係是否改變？談談您在參與茶道休閒對身心壓力紓解

方面有改變？

答:喜歡喝茶的人，都比較感性與善良；所以結交茶文化的朋友是較單純的社交。我二

十年來參與各種茶道團體活動，覺得與喝茶的朋友互動較良好、亦較持久。以茶會

友，目前交往的茶朋友，甚至有結緣三代，即茶友父母、茶友自己、茶友兒女，一起

相聚喝茶，其樂融融。

 9.請問您喝茶是為了打發時間、社交活動、健康因素、放鬆身心、修身養性?為什麼?

答：我喝茶是基於喜歡茶：在茶香與滋味中得到享受、在茶具美感中得到享受、在泡

出一壺好茶過程中得到享受、在與一起喝茶的人所營造出的氣氛中得到享受、在由品

茶而引動的茶思想與人生體悟中得到享受。這是美的感覺、善的循環，一茶一世界、

一心一菩提，茶香世界是無比的自在與寬廣。

9月28日下午於台北市中山公民會館泡茶：

 春節新年到，

我祝願：

新的一年春燕帶來歡喜的訊息，賜予四海風調雨順，人人皆豐衣都足食。

我祝願：

新的一年杯茶盛滿誠摯的祈福，願陽光溫暖照大地，家人皆健康都喜樂。

我祝願：

新的一年白雲銜去溫暖的思念，遙寄久違問候朋友，大家皆幸福都安康。  

彩雲追月，桂花飄香！在人生的月圓裡，每一階段都有一些好朋友，但隨時光流逝，總是漸行漸遠，友誼雖不至散失，但相聚共話的機緣遞減了；這時只好用懷念重拾過去記憶，用思念遙向遠方傳送祝福。今夜，一輪明月照大千！一時千載，千載一時；多少思懷盡在這圓圓的月中。值此中秋佳節，讓我舉起這杯誠摯之茶，敬向遠方：我的朋友！想您念您，不管您我是否常相遇或久未謀面、甚至遠隔天涯，我的關懷與思念總是一縷永不中斷的絲線啊，寄與明月帶去我無盡的祝福，但願人長久，千里共嬋娟！祈祝您闔家團圓、幸福平安、健康美滿…

十五年前的某一個週日，我們的茶友會應邀在台大校園設茶席泡茶，當天來了一位小妹妹，約略四、五歲左右，圓圓的臉，明亮的大眼，她童稚的說：「叔叔，我幫你們奉茶好不好？」那天，她就義務成為我們奉茶的小天使。當時我沒問她的名字，也不知她是誰家的小孩，因此活動結束後也就失去了音訊。如今，我由公職退休也有八年了，上司與同事的臉都因時間而逐漸模糊了，但當年的小妹妹，她那純真帶羞澀的臉及認真奉茶的模樣，卻依然清晰的越過時空常熱騰騰的從我心裡湧出來。想起十五年前的小妹妹，她現在也該是亭亭玉立的少女了，不知她是否還喜歡奉茶？我想，能將茶奉得很好的人，做什麼事都會成功的。當年的小妹妹啊：如今您在那裡？但願您能在無憂幸福的日子中長大，也祈福您一如天上的星星，閃爍著快樂的光芒…

但願，我的人生一如路邊的野草，野草不取笑外面的世界，也不在意世界的嘲諷，我願誠心學習野草的平凡！

但願，我的生活常有謙卑之心，謙卑不起瞋念，隨處柔軟，我願謙卑向茶壺學習，永遠低頭供應眾生一杯茶水！

但願，我的祝福及於所有朋友，願大家身體都健康、年年都平安，願大家生活都順心、日日都快樂！

人生恰似寫在沙灘上的名字，瞬間即被浪花沖去了它的蹤影；因此，我們要珍惜每一個浪花生起的因緣，一如珍惜每一杯茶一樣：讓日子充滿希望，人生才能覓得另一個清香。

紅塵人間無處不有美麗，亦無處不有醜陋，若心中有愛，您的天地就有陽光普照，壺韻茶香皆妙趣；若心中生恨，您的世界就會陰暗黑漆，杯杯茶水皆苦澀。

奉茶是我生活的至愛，一杯熱茶溫暖了寒冷的心，一個微笑開啟了滿足的臉；不求回報、不求感恩，我用茶將愛送到最高處。

但願人人都撐著一把心傘，當人生的烈日來臨之時，能獲得片刻清涼的日子；但願人人都擁有一把心壺，當生命的風雨交加之時，能泡出一杯溫暖的清茶...

有人說：人生如茶，少年時像清茶，中年時像鐵觀音，老年時像普洱。我覺得，人生每一階段都有好茶，每一天也都是一杯香茶，只要我們身心充滿活力，對人間有愛，對生命有歡躍，天天都是好茶、日日都有香茶！

人生的貧窮不是來自日子的困頓，而是來自內心缺少了愛；人生的富有不是來自金錢的多寡，而是來自心中充溢的愛。愛的天空只有包容，一如茶水：它能無私的付出、它能歡喜的對待每一個朋友！

當快樂生起時，我們喝一杯清茶；當痛苦來臨時，我們喝一杯普洱。這樣：我們才會有平常心，才能從快樂與痛苦的實相中了悟，化作生命中的彩虹，看到人生更清香的藍天。

人生總無常，忽忽間吾妻在無預警下竟罹患了肺腺癌。此期間，天雲變色，我心無助，幸蒙諸多好友從旁鼓勵、支持與協助，我始能走出生命脆弱的陰溝。及後，吾妻於榮總開刀，切除右肺上葉及摘除中葉兩顆腫瘤及淋巴結等，幸蒙蒼天厚愛，化驗結果癌細胞並未擴散，屬一期A只需追蹤不必化療，屬不幸中之大幸。而此期間，又蒙茶心班、電腦班、茶友會…等諸多好友前來醫院相陪、探視、鼓勵、加油、祈禱、唸經迴向…，姓名雖不一一表列，但您們善良的身影與真摯的心意，我永遠不會忘記。吾妻今於6月6日已出院返家靜養，雖千言萬語，難以言表，但此情在、此心在，我謹能以一杯感恩的茶，遙致一禮，敬向我生命中的貴人－我眾多的好友們：一杯茶一世情，是您們啊，給我滿滿的溫暖友情，我永銘心頭，此生不忘...。最後，請再接受我深深的一鞠躬，一杯茶，代表我至誠的感恩，無盡、無盡…。

人生路上，與茶相會，相感相應，都是清香，都是滋味；人生有夢，生命有情，回眸之際，但見無常，但見惘然…

喝杯苦茶，曾經步履紛亂，回首前瞻，兩皆幽邃；再喝杯清茶，俯仰天地靜穆，動我心魂者，乃蒼天大地之悲情及那一點生命意志…

走在這條茶路上，茶香滿山月：若獨行，茶水伴我；若眾行，杯光茶影笑我…

茶水的苦，來自咖啡因；人間的苦，來自於無助。但願我能坦然面對一切，以智慧、以悲心接納一杯苦茶、一杯人間無助的考驗… 

茶葉被熱騰騰的水沖泡，卻不曾叫過痛；而人生遭逢不如意，但有幾人能從「無情」中走出「有情」的角落？茶啊，但願您也能用溫暖、清香的茶湯，來撫慰我茫然的心靈…

茶葉的生命，原是如此翠綠：一片茶葉就是一個春天啊！而人的生命呢？卻常在無常與苦楚中搖盪。但願我也能跳脫生命無常的框架：在每一個夜晚睡去，放下當天的憂傷，一如包容一杯苦澀的茶湯；在每一個黎明醒來，能接受陽光的洗禮，一如接納一杯清醇的茶香…

喝一杯陳年普洱，有如淒風苦雨下獨行的老和尚！但願天上的苦雨不要下得如此滂沱，但願我卑微的生命，一如山坡的茶苗，風雨過後又現青青翠翠...

茶不管是甘、是苦、是澀，都需要我們持著一份寧靜的心去細細品嚐、去涵容攝受；但願我也能憬悟茶藝那份坦蕩空靈的美，正像一位仁者觀照萬有之情而生的般若智慧... 

大杯喝茶是為了解渴，而小杯喝茶才是品味茶的甘香與茶文化的美好…

奉茶是表達真摯的感情、無私的分享，使人與人間疏離的關懷拉近。就讓我們共同舉杯，喝一口清香的茶，享受那濃郁的人情吧…

古人說：「一人喝茶幽，二人喝茶勝，三人喝茶趣，四、五人喝茶樂。」把盞品茗，不論獨飲或眾樂，都充滿無限情趣與況味…

喝茶純純正正，做事正正當當；那麼，在茶藝的世界裡，就不會出現虛的、欺騙、不義、魯莽的事了… 

人生沉浮，如一杯茶水；苦如茶，香亦如茶。

在茫茫人海之中，每個人都宛如一片茶葉，或早或晚要溶入這變化紛紜的大千世界。在融合的過程中，每個人都要從生到死，貢獻出自己的一生，走完自己人生的歷程。

茶濃縮著人生的感受，不管你得意或失意，一杯茶在手，總能品飲出不同的芳香、甘醇與苦澀。

人生有三道茶:第一道茶苦若生命;第二道茶甜似愛情;第三道茶淡如清風。

人生如茶，濃時太苦，淡時悠悠，泡過三、四巡後，意猶未盡，回味無窮。

人生乃一杯清茶，命運是熾熱的沸水，茶葉因為沸水才以釋放清香；而人生，也只有

遭遇一次次的挫折和坎坷，才能留下我們一脈脈生命的幽香。 

若是能以採茶的平常心，去接納生活中的陰圓、殘缺，生活就值得吟唱。採一葉茶或許有一份詩情，過一段生活或許有一份苦樂，但有期待就有希望：一葉茶能舞出一個春天，也能舞出一季秋紅，您喜歡那一個呢？

奉您一杯茶，在您憂傷無奈的時刻我來看您，茶水會滑潤您受創的心靈，也分擔您被罰站在這裡朝朝暮暮的哀愁。奉您一杯茶，雖則我不認識您，但我願送上我的祝福：一杯茶裡映照一段歷史，願明天太陽起來，您仍高興站在這裡等我…

茶葉因有柔軟心，故能與熱水互融出一壺茶湯；人若有柔軟心，一定也能隨順因緣：抓住人生的每一個驚喜，留住生命的每一杯清香… 

生活如一杯苦茶，只有細細品味才知苦盡甘來； 生活如一杯清茶，只有慢慢欣賞才知幽香陣陣；生活如一杯香茶，只有深深體悟才知清香滿山月…

生活就像一道道的茶，有時清淡、有時甘香，有時苦澀，只有全然包容它，日子才會過得柔順，心情才會舒坦…

日子裡有茶，生活裡就有希望：第一口苦，第二口澀，第三口甜…

在生活中品飲茶香，在茶香中體悟生活：生活中無風無雨也好，壺裡茶水波動也罷；自足無怨就能留住一片春光...

如果生活是一壺茶，善泡者必能泡出清香的滋味；如果生活是一杯茶， 善飲者必能飲到细腻的消息。需要準備的：不是昂貴的茶葉，而是泡茶、喝茶時鬆靜的心情…

生活是一杯茶，平淡是它的本質，苦澀是它的歷程，回味是它的饋贈…

在最暗淡無光的生活裡，最能看見自己清亮無塵的心；在最安靜無聲的所在泡茶，最能感受自己念頭非常爭吵。生活的幸福，來自無塵的心，泡茶的自在，來自無聲的念頭…

茶，可以品得藍天的深遠；生活，可以走出無奈的風雨；單純的心是茶最好的藍天，淡定的心是生活最佳的那把傘…

生活如茶沉浮不定，品茶就像品味生活：茶能苦澀，亦能清香，內心恆常清淨，是自在人；自在人在生活中，是百花叢裡過，片葉不沾身…

生活有如一撮清茶：茶因沸水才能釋放深蘊的清香，生活也只有遭遇一次次的挫折，才能留下一頁頁的甘香…

人生也應如是，喜悅時喝一杯清香的烏龍，沈苦時喝一杯內蘊的普洱，在樂裡不失去敏銳的態度，在苦中猶有向上飛揚的心；這樣，人生的茶才能喝得自在，喝出甘香。…

每次看到「陸羽品茗圖」，想起茶聖陸羽的守約堅持：「雖冰雪千里，虎狼當道而不侃言也。」不禁為之動容，彷彿看到陸羽在千里的雪原奔赴朋友的茶會，天地中都飄着茶香…

人生的旅途上，各個階段都有同行的人，或為父母、或為兒女、或為朋友…。學習茶藝也一樣，與茶具把手同行，走在人生的荒漠上，您就不會那麼孤獨、那麼寂寥，您就快樂的品飲一杯好茶，感受「生存」的幸福和美好。

奉茶是無私的，我們奉茶給朋友喝、親人喝、陌生人喝，美好的感覺就在人我相融的一瞬間…

我們喝一杯茶，思及在雲霧的油桐樹，在風雨中不失去自己的香，我們飲一片茶，便是飲一樹的香，飲一座山，飲山上清冷的雲霧，飲滿山滿谷的桐花飄茶香…。

生活，是內心世界的呈現，茶藝，是生活藝術的詮釋；生活中有了茶之藝，日子就有了陽光、有了綠葉、有了潺潺流水…

我時常一個人坐着喝茶，同一泡茶，在第一泡時苦澀，第二泡甘香，第三泡濃沈，第四泡清洌，第五泡清淡，再好的茶，過了第五泡就失去味道了。這喝茶的過程中，常令我想起人生，青澀的年少，香醇的青春，沉重的中年，回香的壯年，以及愈走愈淡，逐漸失去人生之味的老年。說珍惜人生，就先珍惜每一杯茶吧…

在我們的生命裡不也有一幅茶畫嗎？對粗糙的人，只是圖文一張，對細膩的人，卻如品茗一般，越品越美、越品越香。…

品茶要從獨飲開始，只有獨飲，我們才能心無二用去體悟空寂、心齋、坐望、殘心…的深層意境與茶交融所激盪出來的浪花。  

以專注的心泡茶、以誠敬的心奉茶、以感恩的心喝茶...

泡茶時，要將內心的涵養與氣質，不着刀斧痕跡的融入動作中，有如船過水無痕一般…

茶藝不是茶葉加茶具的運用，而是茶人心靈與茶葉、茶具相互激盪後，表現的優雅連結…

身放閒處，心在靜中，泡茶的樂趣自然生生不息…

茶湯可成為藝事的主體，多樣化的色、香、味有如一幅畫一首詩，牽動着茶人渴望的心弦…

泡茶奉茶是禮儀與美感的表現，有禮儀無美感是刻板有餘，有美感無禮儀是教養不足…

小小茶杯，注滿「深情」的湯液，把握每一杯甘美的情懷，日日便是好日…

行茶的奧妙，在於無為、在於止於至善、在於與茶具茶湯共融的承接、轉換意境…

茶人的無為心，是以有為作橋樑，經由不斷苦練，至習慣成自然即可通達圓融無為的彼岸…

與茶攜手同行，縱使走在人生荒野上，也能品味到幸福的滋味…

尋得喝茶的樂趣，必先真心喜歡茶，才能窺見一片青青草原、鳥語花香…

喝一杯甘香的茶，人生的至美就在此刻由心中升起…

茶人把不朽的愛，注入小小的茶杯中，溫暖了疏離的人心，找回了人間的真情…

茶藝追求簡約之美，大自然與人生亦復如是：

白雲不一定要穿彩衣，純淨就是最好的名牌；

流水不一定要求雄偉，自在就是最好的步伐；

人生不一定要有功名，知足就是最好的勳章。