簡雅茶所說的「物情」，是指對物的情狀、對物的感情而言。其出處為三國魏嵇康《釋私論》：「情不繫於所欲，故能審貴賤而通物情。」在茶藝運用上，我們常說「取壺要輕輕提起，溫柔放下」「握杯如同抱起嬰兒，無比的輕柔」「倒茶入杯有如跳棋般俐落與韻律」…. 這些，無非是告訴我們，與物的互動要有感情，處處以生命體視之，操作起來才能呈現出生命的景緻與美感的律動。
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