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對初學的人而言,要品出高山茶是什麼香?普洱茶又是什麼香?的確有點困難,這裡告訴您,把各種茶歸類一下,就較容易辨識了。例如不發酵茶是菜香,輕發酵茶是花香,重發酵茶是果香,全發酵茶是糖香,後發酵茶是木香。先由此入門,再慢慢去分辨細項,終有一天,您就可說出這杯茶是蘭花香或樟木香了。
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