極簡茶席係回歸茶席之單純，簡而不漏、素中帶雅，追求淡淡的生活妙韻與生命芬
芳。下列兩式提供參考：
A為一壺兩杯式，適合一人獨飲或二人對飲之用：沖泡時，壺蓋放置於茶巾上→平均
分茶法〔以八分滿分茶，先倒第一杯八分滿之二分一、再倒第二杯八分滿，最後補足
第一杯八分滿〕，兩個杯子儘量緊靠，以利分茶→建議：您的壺出水口如係單孔式，最
好裝上過濾網；如為蜂巢式，則可購買泡茶袋裝入茶葉沖泡。茶壺容量稍大時，應控
制好水量，以倒入剛好能分茶兩杯之水量為準。
B為壺盅杯式，適合多人共飲之用：使用茶盅分茶，茶杯直接將杯口朝上置於長形泡
茶盤前方→沖泡時，壺蓋與盅蓋放置於蓋置上→泡法與分茶與一般泡茶無異。
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