有人強調他的普洱茶，是採摘野生古茶樹的葉子製成的，難道說茶樹愈老愈好嗎？不是的，茶樹一般達三十年後開始老化，要從基部砍掉讓它重新發枝生長，再老化後就要挖掉重種了。而且，製茶是採摘新長成的嫩芽或開面葉，老葉是沒有人拿來製茶的。強調古茶樹的葉子製成的普洱茶，有嗎？有，雲南地區百年以上的茶樹頗多，拿來製茶仍是採摘新長成的葉子，而不是老葉，不要誤會了。此種老茶樹製成的普洱茶有特別好喝嗎？不見得，只是百年古茶樹帶給我們情緒上的一種思古幽情罷了。
- 7月 10 週二 201214:01
茶樹愈老愈好嗎？
有人強調他的普洱茶，是採摘野生古茶樹的葉子製成的，難道說茶樹愈老愈好嗎？不是的，茶樹一般達三十年後開始老化，要從基部砍掉讓它重新發枝生長，再老化後就要挖掉重種了。而且，製茶是採摘新長成的嫩芽或開面葉，老葉是沒有人拿來製茶的。強調古茶樹的葉子製成的普洱茶，有嗎？有，雲南地區百年以上的茶樹頗多，拿來製茶仍是採摘新長成的葉子，而不是老葉，不要誤會了。此種老茶樹製成的普洱茶有特別好喝嗎？不見得，只是百年古茶樹帶給我們情緒上的一種思古幽情罷了。
- 7月 05 週四 201220:03
喝普洱茶會致癌嗎？
網路上流傳喝普洱茶會致癌，是真的嗎？網路引述健康專家的說法是「 因為普洱茶陳放太久 , 裡面有大量的黃麴毒素是致癌物 」。其實這是無知的說法，首先要知道，普洱茶屬後發酵茶，必須要陳放才能產生其特有滋味，故陳放是正常的，只有不懂的人才會說「陳放太久...」。其次，黃麴毒素的產生，主要是因蛋白質物體含水量過高發生感染，而產生的質變毒素，故含蛋白質成份的食品，保藏不當，才會有放太久產生黃麴毒素的問題，而普洱茶幾乎不含蛋白質成份，那來產生黃麴毒素？此台大教授孫璐西等多人曾做過研究證實，認為「普洱茶並沒有適合產生黃麴毒素的基因，此可能與普洱茶本身存在之優勢菌、多酚類化合物及咖啡因扮演抑制作用有關」。
- 7月 05 週四 201219:58
茶禪圖
茶裏人生，苦中自有清香在，苦趣化為樂趣，妙妙；禪間歲月，悟久必將大道識，悟心變作淨心，呵呵。
茶禪一味，點撥紅塵客，不生天滅不垢不淨；磬石八音，喚醒夢中人，大機大用大慈大悲。
- 7月 05 週四 201219:56
茶藝學習的認知
茶藝必須透過學習，才能登門入室得其堂奧，但學習只是手段而不是結果。因此，您走過學習階段後，就必須進入消化、沉澱的過程，將所學去蕪存菁而產生新的東西。這就叫做「創新」，茶藝必須不斷創新才有新生命、才能承先啟後獲得發展，否則就會停滯不前。
- 7月 05 週四 201219:51
茶藝思想的認知
茶藝必須有其思想引導，才能走向更遠、更高的藍天。這思想不管是道家的、儒家的、彿家的、文人的、農村的、都市的…都可以，但必須言之有理、有物。如此才能由思想的引發，呈現整體茶藝之美；此美是有內涵的、能感動人的。所以，茶藝思想是茶藝的靈魂，如果茶藝沒有了思想，此茶藝必然是空洞的、膚淺的，當然，就很難使人看了會心生感動了。
- 7月 05 週四 201219:46
湯前香
什麼是湯前香？就是用熟水徹底燙壺，然後倒掉水，趁壺燙熱，放入茶葉，再蓋上壺蓋，稍待一分鐘後開蓋聞香，或略搖壺身後開蓋聞香，此時茶香滿溢，因為在茶湯未沖泡前，所以我們稱為湯前香。
