茶藝筆記

開門七件事始於何時？仍有待考證，不過一般認為係由宋代的「開門八件事」修正而來。據宋人著「夢粱綠」中提到八件事：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。由於酒算不上生活必需品，到元代時已被剔除，只餘下七件事：在元雜劇「玉壺春」中即有「教你當家不當家，及至當家亂如麻，早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」之詞曲。因此，開門七件事最遲應出於元代人的口語中。

河北省趙縣有一座柏林禪寺，唐代趙州從諗禪師曾在這裡（當時叫觀音院）住持40年，有著「喫茶去」的禪門公案。一千多年前，有兩位僧人從遠方來到這座禪院向趙州禪師請教如何是禪。趙州禪師問其中的一個「你以前來過嗎？」那個人回答：「沒有來過。」趙州禪師說：「喫茶去！」趙州禪師轉向另一個僧人，問：「你來過嗎？」這個僧人說：「我曾經來過。」趙州禪師說：「喫茶去！」這時，引領那兩個僧人到趙州禪師身邊的監院就好奇地問了：「禪師，怎麼來過的你讓他喫茶去，未曾來過的你也讓他喫茶去呢？」趙州禪師稱呼了監院的名字，監院答應了一聲，趙州禪師說：「喫茶去！」這三個字直指人心，另有言外之意，即謂修禪不是什麼特別的東西，日常的喝茶吃飯就含隱了禪，不必他求。

舊時代的北平人，有喝早茶的習俗，早起一杯茶，快樂似神仙。但是喝早茶也有規矩，即：在家庭裡，當兒媳婦的泡好茶後，頭兩杯是給家裡老太爺、老太太的；在商店裡，當伙計的泡好茶後，頭一杯是給大掌櫃的，然後按著長幼尊卑的順序奉茶喝茶，一點不能亂，無論是窮人或富貴人家，這點「禮數」是必須尊循的。

南隱是日本明治時代的一位禪師。有一天，有位大學教授特來向他問禪，他只以茶相待。他將茶水注入這位來賓的杯中，直到杯滿，而後又繼續注入。這位教授眼睜睜地望著茶水溢出杯外，直到再也不能沉默下去了，終於說道：已經漫出來了，不要再倒了！」「你就像這隻杯子一樣」南隱答道：「裡面裝滿了你自己的看法和想法。你不先把你自己的杯子空掉，叫我如何對你說禪？」