茶藝筆記

陸羽，字鴻漸，生於唐代中期，復州竟陵人（今湖北省天門市）。傳說陸羽為棄嬰，係竟陵「龍蓋寺」智積禪師在河堤上所拾獲，自幼學文誦經，並為智積禪師煮茶伺湯。但陸羽志不在佛，乃於12歲時逃離寺院，到處流浪，曾入戲班子演丑角，後從鄒氏夫子讀書，研習儒學七年，但因其對煮茶烹茗有濃厚興趣，遂於21歲時踏訪各地考察茶葉，蒐集第一手資料，並與顏真卿、皎然、李冶、孟郊、張志和、劉長卿等名士高僧交密，品茶論茗，前後歷經十餘年，終於寫成世界上第一部茶學研究著作「茶經」。

「茶經」分三卷，計七千餘字，主要內容包括：一之源，概述中國茶的主要產地及土壤、氣候等生長環境和茶的性能、功用。二之具，講當時製作、加工茶葉的工具。三之造，講茶的製作過程。四之器，講煮茶、飲茶器皿。五之煮，講煮茶的過程、技藝。六之飲，講飲茶的方法、茶品賞。七之事，講中國飲茶的歷史。八之出，詳記當時產茶盛地，並品評其高下位次。九之略，是講飲茶器具何種情況應十分完備，何種情況省略何種。十之圖，陸羽主張把以上各項內容用圖繪成畫幅，置諸座隅，以備便覽。陸羽72歲時病逝於湖州青塘別業，因其對茶藝有卓越貢獻，世人尊奉為「茶神」。