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有人認為湯色愈濃的茶，刺激性一定愈高，其實這是錯誤的。要知道，茶湯的顏色與其發酵、焙火、陳放等程度有關。簡單說，發酵、焙火等程愈輕的茶，刺激性愈高；反之發酵、焙火及有陳放的茶，刺激性愈低。所以，茶湯顏色較深濃的茶如陳年普洱、鐵觀音、紅茶等，刺激性是較低的。
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- Jul 10 Tue 2012 14:15
湯色愈濃的茶刺激性愈高嗎？
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