茶藝筆記

什麼是湯前香？就是用熟水徹底燙壺，然後倒掉水，趁壺燙熱，放入茶葉，再蓋上壺蓋，稍待一分鐘後開蓋聞香，或略搖壺身後開蓋聞香，此時茶香滿溢，因為在茶湯未沖泡前，所以我們稱為湯前香。