茶藝筆記

有很多人主張茶壺宜小不宜大，認為如此才能泡出最好的茶湯；其實，這是沒經過科學驗證的。我認為應依喝茶人數多寡選用茶壺較合理，當然，過大的茶壺不易泡，所以我建議一般使用六杯量的茶壺最適宜。