茶藝筆記

我們常聽到的對話，如「這茶的滋味不錯，是高檔貨」「這茶苦澀味太重」「這茶香氣不足又無喉韻」…這是「評茶」；如「這茶湯淡淡的清香，讓我身心舒暢」「喝了這杯綠茶，我好像看到了一片青翠草原」「這濃厚的普洱，讓人思古之幽情」…這是「品茶」。我們平日獨飲或與朋友共飲，應儘量多一些「品茶」少一些「評茶」，因為我們學茶藝的人，尋覓的是茶的美學，所以儘量要當茶的朋友，而不是當茶的醫生。

【註】要與茶交朋友、與茶談戀愛，您才會感受到茶的美好...