問：什麼是紅水烏龍茶？
答：紅水烏龍茶其實就是傳統的凍頂茶！原因是自高山茶興起後，凍頂茶亦改走輕發
酵、增多團揉次數路線，原有的傳統25～30％發酵、二次團揉及具有焙火香的
半球型凍頂茶已不復存在，直至民國73年茶農陳明東在吳振鐸教授指導下，製作
了一批傳統凍頂茶，詩人季野取名為「紅水烏龍茶」，自此，紅水烏龍茶乃出現
於市面迄今。紅水烏龍茶有何香氣？屬熟果香，上好的紅水烏龍茶有蜜蘋果香。
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- 4月 11 週四 201316:05
紅水烏龍茶
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問：什麼是紅水烏龍茶？
答：紅水烏龍茶其實就是傳統的凍頂茶！原因是自高山茶興起後，凍頂茶亦改走輕發
酵、增多團揉次數路線，原有的傳統25～30％發酵、二次團揉及具有焙火香的
半球型凍頂茶已不復存在，直至民國73年茶農陳明東在吳振鐸教授指導下，製作
了一批傳統凍頂茶，詩人季野取名為「紅水烏龍茶」，自此，紅水烏龍茶乃出現
於市面迄今。紅水烏龍茶有何香氣？屬熟果香，上好的紅水烏龍茶有蜜蘋果香。
1. 針對學習茶湯 奉茶茶會時 同學提供的 凍頂烏龍 少了傳統何味? 2. 回來試泡家裡的龍井 可能擺了 茶葉泡完有豆味 但茶湯顏色 氣味皆很弱 是否 不發酵茶 & 輕烘培的茶 開封後要快快喝完 為最佳賞味期 3. 有時比較特殊的茶 又想留些樣本 真兩難呀 筠宸
1.要喝到好的凍頂茶，是機緣，可遇不可求。2.龍井等綠茶不耐久藏，放久了滋味、湯色、香氣都會變調。3.樣本茶亦只能新取新用。