茶藝筆記

問：普洱倉味與霉味如何分辨？

答：渥堆普洱〔即熟普〕的「倉味」與「霉味」都是類似一種陳舊的木箱味〔亦有些微土

          味〕，兩者不容易分辨。如硬要分辨，前者是陳化的木質味〔略帶微苦的甘味〕，後

       者是土味明顯；前者茶葉中未出現白絨毛的霉菌，後者則肉眼可看見；前者沖泡

        一、二道後木香陳味出現，後者則只有土味而無木香陳味。