茶藝筆記

朋友來訪，我泡一壺普洱茶與他共享。當茶湯落入杯中發出輕微的細聲時，朋友有點傷感的說：「我已經很久沒有像這樣靜下心來，傾聽一杯茶聲了。」我說：「生活繁忙，使我們的耳朵充滿了市井之聲，而忘記了生活之外還有這些美好的聲音存在…。」朋友又說：「傾聽茶的聲音，也是傾聽心靈的聲音…。」我接著說：「是啊，聽茶是一種獨處，遠離喧囂、遠離世俗、遠離塵埃；聽茶是一種享受，體味清靜、體味快樂、體味人生；聽茶是一種境界、一種參悟、一種無與倫比的幸福和快樂。」
〔註：您今天聽茶了沒？聽的時候要凝神傾聽，因為茶聲極其細微，如同月光落地、花朵綻開，只有靜下心來才能聽得到，心浮氣躁就什麼也聽不到了。〕

一位男孩約其女朋友去茶藝館喝茶。
女孩說：「算啦，最近我家的茶園，被檢測出農藥過量，還是不去喝茶的好。」

 人物：高瑞花.王麗秀      時間：2012年10月10日      地點：台北松山文創園區

有人問在「字畫貼」上蓋印章，要如何蓋才對？首先要知道在「字畫貼」上蓋章的作用是補白，所以要在適當的空白處蓋，能補白又可達畫龍點睛效果，如附圖上列；如隨意蓋可能就會成了畫蛇添足的敗筆，如附圖下列。總之，蓋得美就是好的、對的。

 儒家與禪宗的美學，多少年來一直影響著茶席佈置。儒家講求對稱，例如山與水、花與鳥、上與下、左與右等，呈現一種平衡的搭配美學；而禪宗講求數奇，最忌重複，假如您插了一盆花，就不可再用花卉的茶掛，呈現一種不勻稱的妙趣之美。茶席佈置運用，純儒家美學或禪宗美學者有之，兩者互補搭配者亦有之；要如何選擇呢？其實主要在於您茶席的類別與主題，如您的茶席是文人茶席，採儒家美學最佳，如是禪師茶席則以禪宗美學搭配為宜。

茶席佈置宜繁還是宜簡為佳？這個問題，茶藝界一直爭論不休。我個人的看法是：「簡」是茶藝的根本精神，亦是天地之大美，所以我主張茶席佈置宜簡雅。至於為何有人還要用繁雜的茶席？最有可能的答案，第一是炫耀的心理作用，表示自己收藏有許多名貴的器物，不擺設出來深怕別人不知；第二是心虛作用，可能是自己泡茶的技藝不夠好，所以把茶席佈置得花枝招展，以華貴茶具等來轉移別人目光。
 

茶席之至美是簡、是不足。茶席宜「簡」上面已談過，「不足」是指不足之美，留下一些未竟之筆，讓人們用想像力去完成那些未竟部分。簡雅茶藝追求的，除了「簡」以外，就是「不足之美」，所以，不用聞香杯、不用杯托、不用水盂、不用奉茶盤…沒有這些東西，除了輕鬆自在外，是不是也給人們一些想像空間呢，這就是茶藝的妙趣所在。 

 人生就像一壺茶，不會苦一輩子、也難清香一生。
執著，生苦澀；放下，得清香。您要那一個呢？
〔註：喝茶一如修道，懂得喝茶、心調得好，茶即道、道亦茶，不必外求。〕

一位性急的丈夫，一回家就嚷讓道：「快倒茶來！」
妻子持壺倒茶，說：「你快喝，我洗碗去。」
丈夫覺得妻子很無趣，也不懂得陪他喝茶，於是大怒道：「我氣死了！」

10月3日簡雅茶友會於台北市客家文化主題公園茶聚，天涼好個秋，氣候怡人，泡茶、喝茶、拍照…好不自在：