茶藝筆記

最好不要。因為每道茶的香味、甘味都有些微不同，如混合在一起會減損喝茶的樂趣。那怎麽辦？剩餘的自己喝掉即可。 

苦練茶法是進入茶藝大門的必經道路，當苦練變成習慣、習慣化作自然之後，您就能很容易將茶的色香味與特性泡出來，亦才有餘力化「有法」為「無法」，呈現茶藝如詩似畫的美感，享受進入「茶香」世界的意境。

茶藝的精神在於簡雅，所以正式場合的泡茶，服裝、飾物、化妝等應盡簡單與雅致，避免過於花俏讓人側目，穿著儘量要與場合相宜、與茶席相配、與茶性相合，才能切入茶藝精神，享受內心的真實世界。

那是大約數，五至八公分均是理想的高度。太低有壓廹感，太高又有特技表演之嫌。因此，重點不在於斤斤計較多高，而是要不做作、安全而又有美感。

簡雅茶藝強調茶壺取放之間，要「輕輕提起，温柔放下」，就是要您把感情、愛心融入泡茶之中。壺是您泡茶的心愛伴侶，當然要疼惜它，因此，取壺，就應像憐愛的將情人的腰輕輕扶起；放壺，就應如同不捨的將情人送回家。

簡雅茶藝雖無規定喝茶時不得交談，但要輕聲細語。至於泡茶時，泡茶者與客人原則上必須無言。因為無言，泡茶者才能專心將茶泡好，而客人才容易欣賞與體會出泡茶者動作的美感與神韻，及那一份濃濃的、單純的、可愛的茶藝境界。如果大家吱吱喳喳的談個不休，又那有空閒來體會身邊的茶藝之美、茶湯美？

無為茶法第一泡茶要浸泡一分鐘多一點，那是大概性的時間。但您如果一定要    問「一分鐘多一點」是多久？最簡便的方法是：呼吸法，即注意力集中在您的呼吸上，呼吸15下大概就是一分鐘，呼吸約20下就可將第一泡茶湯倒出來。  

泡茶是悠閒之事，縱使有許多人等着喝茶，您還是不宜加快速度將茶快快泡、草草泡，應不急不徐輕鬆的泡，做到「別人急，您不急」的安然狀態。

30cc以下容量的小杯，倒入茶湯八分滿是最理想的，但30cc以上容量的大杯，則應視大小而調整茶量，七分滿，甚至僅五分滿。

要倒至一滴一秒的程度，否則尚有茶湯留在壺內，會影響下一道的濃度。

熱水瓶裝熱水八分滿，沖熱水入壺時，有個緩衝空間較利操作，不必躭心熱水瓶一傾倒，熱水就湧出無法控制。茶壺沖水八分滿，是防範過滿水容易溢出。至於倒茶入杯八分滿，是方便取杯喝茶時，較不易將茶湯弄出杯外。

應養成習慣，拿到廚房立即清除壺內茶渣，不可隔天再清理。以免久置後該壺壁吸入大多茶湯殘味，影響下一次的泡茶。

新壺的處理：先將壺內外用壺刷沾洗碗精洗刷一遍，然後壺內裝入熱水浸泡約半小時倒掉，反覆數次後放入烘碗機烘乾即成。

壺泡完茶後的處理：用壺刷尾端去渣→用自來水沖洗→ 壺、蓋、嘴之內部以壺刷刷一刷〔不必用洗碗精〕，然後用自來水沖洗→ 烘碗機烘乾。

保養：壺使用後洗淨烘乾，不必刻意去淋茶湯、煮、浸、擦，日久必有寶光。如壺內積有大量茶垢，滴幾滴檸檬，然後用自來水洗淨烘乾。

杯子：用洗碗精清洗。

◆服裝搭配，是茶人追求與茶席相融、銓釋茶藝美感必然應注意的事項。

◆搭配得好，加分；搭配得不好，減分。

 

◆服裝的顏色，如能與茶具同一色系最佳。

◆這不但美觀，且有一致性，更能凸顯對泡茶的重視。

 

◆正式場合的泡茶，服裝如能男著唐裝女穿鳳仙裝最好。

◆此外，還要注意能與茶席相互的搭配。

 

◆泡茶者，女不宜濃妝艷抹，口紅以透明無色者為佳，項鍊、大耳環、手鐲不宜戴，

    以免踫觸到茶具，如係長髮，不可任由它散亂披肩。

◆男不宜領帶飄盪，應使用領帶夾夾妥。

 

◆亂髮披肩，不宜。

 

◆珠光寶氣，不宜。

 

  

◆衣著暴露，不宜。

 

◆衣袖過寬，不宜。