茶藝筆記

  
 
茶席含藏著兩大藝術元素：其一為美感-茶席擺設的畫面，呈現出如詩似畫的圖景之美；美感是茶席的基礎，無美感的茶席，則不能稱為藝術。其二為意境-茶席擺設的的畫面，呈現出情景交融、虛實相生的韻味之境；意境是茶席的靈魂，無意境的茶席，則是呆板的、死的茶席…

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以上係接受佛光大學研究生黛黛，有關茶藝（道）的問卷調查：
1.請您談談何時接觸參與茶道休閒活動，參與動機為何?為何選擇這項休閒活動？
答:我於民國83年與茶結緣，那時擔任公務負，平日因工作壓力大，為疏解緊繃的身

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 茶席的美感，是通向藝術的橋樑。上圖茶席，絕對不具美感性，為何？雜亂無章，
無主題亦無重點，熱鬧有餘美感不足。茶席如缺乏美感，根本上就不能稱作茶藝；
所以，茶席無論簡約或是華麗，擺設的高雅情調是茶人應努力追求的：擺設的每一

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相融性是指茶具大小的相融、顏色的相融、裝飾物的相融等。例如上圖茶席，茶壺、茶盅與茶罐顏色不相容；另鋪用綠色的桌布，如係要呈現春意，則壺墊的那塊方巾是黃色的，不相融；再者插了一瓶枯枝，與春意亦不相容。所以，茶席擺設的相融與否，必須先確定茶席主題，擺設是依循主題而走，隨性的擺設，絕對擺不出美好的茶席來的。
建議調整的擺設如下：
  

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茶席的擺設，要注意茶席完整性的呈現，佈局才會統一、建構才會明確與協調；否則
就容易流於膚淺：例如上圖茶席，未將茶經正面朝向泡茶人，反而將正面平擺朝向客
人，方便客人欣賞，這就是未照顧到完整性的不當做法，亦可稱為分離擺設。要知

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問：茶席擺設，要如何產生呼應？
答：呼應，是指此呼彼應的視覺美感。茶席上的壺、盅、杯、裝飾物…等，雖然都是

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問：普洱茶如何儲存？
答：普洱茶不宜密閉，開封後可剝碎存入陶甕內〔不密蓋或僅用綿紙封蓋〕，讓其自
然透氣即可。有人說普洱茶每年應取出焙火一次，去除濕氣，若非必要，儘量不要如

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問：喝茶不失眠，要如何喝？
答：首先要增強對咖啡因的承受量，常喝就會增強。其次是泡茶時採用溫潤泡，俗稱
洗茶，即沖入熱水後立刻倒掉，因為咖啡因溶於熱水，第一道溶出咖啡因最多。第

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問：茶席擺設，要如何運用對比？
答：對比是將兩種或兩種以上有差異的景物，安排在一起使其產生對立比較的作用。

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問：茶席擺設，要如何注意均衡？
答：所謂「均衡」，即平衡；茶席擺設的均衡，是指茶具、裝飾品放置於茶席上，不

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