所謂「高山茶」，是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型、半發酵茶而言，其特色是滋味甘醇、滑軟。其中阿里山高山茶能產生甘蔗香，但同屬阿里山茶區的樟樹湖卻又有一股岩石韻味，而石棹鄉的卻多了柔順滑口感覺。杉林溪高山茶具有蘭花香、梨山高山茶具有檜木香。
- 12月 31 週一 201209:07
高山茶的特色？
所謂「高山茶」，是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型、半發酵茶而言，其特色是滋味甘醇、滑軟。其中阿里山高山茶能產生甘蔗香，但同屬阿里山茶區的樟樹湖卻又有一股岩石韻味，而石棹鄉的卻多了柔順滑口感覺。杉林溪高山茶具有蘭花香、梨山高山茶具有檜木香。
- 12月 27 週四 201212:52
奉茶茶會泡茶盤打包
問：奉茶茶會有腳泡茶盤，要如何輕鬆、妥適打包？
答：奉茶茶會有腳泡茶盤，方型與圓型打包方式，稍有不同，詳如上圖，依圖操作，
便萬無一失。
- 12月 27 週四 201212:49
稀釋的茶
李四到張三家作客，張三很熱情叫菲傭倒一杯茶來待客：「茶壺裡的茶很濃，妳要用開水稀釋一下。」
很快的菲傭端來一杯稀釋過的茶給李四。李四喝了一口，怎麼沒茶味呢？於是對菲傭說：「妳是先倒入茶，還是先倒入開水？」
菲傭覺得很奇怪，為何問這樣的問題，答說：「先生，我當然是先倒入茶。」
- 12月 27 週四 201212:42
結業贈言
茶心班第一期同學於12月25日結業，結業是學習的起步，不斷而持續的練習泡茶、奉茶、喝茶，是通向成功唯一的道路，特贈以下數言：
靜心泡茶：唯有靜心，才能泡出一壺好茶。
愛心奉茶：唯有愛心，才能歡歡喜喜奉茶。
- 12月 27 週四 201212:40
茶席問答
問：「今日第一次獨自帶著有腳架的紫色泡茶盤，到台大醉月湖獨飲，心境恰如穿
著華服般好招搖，好招搖喔 ! 第一次感受到不自在，連黑天鵝都來引頸高歌 ，
來回繞了幾回呢，為何會如此？ 」
- 12月 27 週四 201212:38
茶葉的布施
問：「抓一把茶葉丟進壺裡，沖入熱水，片刻間就能泡出一壺茶，但人們總在乎這壺
茶是否甘香，卻忘了一壺茶是由一片片茶葉布施所成，為何呢？」
答：「是呀！人總是忘不了口福之貪，在一壺茶裡，若無每一片茶葉布施其生命，就
- 12月 20 週四 201216:27
生活茶藝
問：「茶藝是以人為主導的品飲藝術，要與生活相結合，那麼生活茶藝是什麼呢？」
答：「生活茶藝是一種文化的結合與互融，讓泡茶、奉茶、喝茶的人，從茶藝的品飲
與互動中，看到別人不同的思想折射、不同的生活體驗、不同的人生、不同的感
