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我們泡茶時，茶湯表面會產生泡沫，這就是茶皂素。茶皂素是什麼？它是糖苷類化合物，具有很強的起泡力。茶湯中所含的茶皂素都具

有什麼樣的功效呢？有較好的抗炎作用，可防癌，調節血糖，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，化痰止咳，加速酒精的分解等...

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