茶蛋  

茶葉蛋一次不宜多吃,否則就會影響到身體健康,為何?營養專家的解釋是:茶葉

中含有生物酸鹼成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裡,與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉

澱,這種結合體對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不

利於人體健康。所以經常吃茶葉蛋的人,會引起貧血、缺鈣與骨質疏鬆等症狀,宜

注意。

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茶藝筆記

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