隔夜茶會致癌嗎?有人認為喝隔夜茶會致癌，其理由是隔夜茶含有二級胺，可轉變成
致癌物亞硝胺。其實這一說法是是而非，原因是二級胺本身非致癌物，必需與硝酸
鹽結合才能形成亞硝胺；而喝茶可從茶葉中大量獲得茶多酚與維生素C等，這些物
質能有效阻止亞硝胺的合成。因此，喝隔夜茶不但不會致癌，未變餿的隔夜茶，會
產生豐富的茶色素、鞣酸、精油等，反而在醫療上大有妙用，如對防癌、口腔炎、
牙龈出血、除口臭、通便、減肥等有所幫助…
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