茶藝筆記

 「茶人」一詞指什麼？有人說是茶藝達人、有人說是茶道導師。而我，只喜歡說：

茶人就是泡茶、奉茶、喝茶的人...

話說1972年美國總統尼克森訪中國大陸，毛澤東送給他四兩「大紅袍」，尼克森私下

抱怨毛澤東小氣，周恩來聞之笑慰尼克森：「主席已經將『半壁江山』奉送給您

了！」

（據武夷岩茶「大紅袍」年產不到一斤，1994年武夷市茶葉研究所採製大紅袍，總共得茶葉八兩，這是大紅袍較

近有完整的記載）

茶藝是一條無止境的學習道路，不論是茶藝大師或茶藝素人，都得不斷學習來吸取新

知、體悟、創新，才有本錢與茶真正交朋友、與茶藝談戀愛...

我們茶人泡茶，要講求技術性與美感性：如何把一壺茶泡得好喝是屬於前者，如何把泡茶、

奉茶、喝茶表現得有內涵則屬後者；有技術無美感是茶匠，有美感無技術則是藝匠。所以，

兩者缺一不可，必須兼具共修，才能悠然踏入茶藝之康莊大道...

茶像是個姑娘，不多話，靜靜等待有緣人與她對話；若遇到知心人，她會散發一身芬

芳與甘醇...

茶席為營造意境，利用乾冰製造隱約、迷濛的露中有藏妙趣，是可取的。下圖乾冰迷

霧幾乎掩蓋了半個茶席，但茶具若隱若現的出現在畫面上，造成「形不見而意現」

「無景色處似有景色」的夢幻效果，留給我們無限的想像空間，回味無窮... 

我們學茶的人，除了把茶泡得好喝外，還要將風格與美感融入其中，才能將茶藝推向

更寬廣的藍天。否則，會落入畫匠一般困境，只能夠將山水、花鳥等元素畫得很逼

真，卻看不到特色、美感、意境....

無茶具也能泡茶嗎？能。有次我帶了茶葉到朋友家，可是他連一隻壺都沒有，只好

將他家能用的物品：飯碗、小碟、湯匙、小毛巾、書法布墊、小枝葉、米粒等拿來

使用，竟也能擺出一個雅緻的茶席來泡茶。這恰如人生，問題是能否變通與轉念，

若能，即有壺時用壺，無壺時也不為器物所困；就能春天時享受花紅草綠、秋天時

欣賞冰雪風霜，晴天時看晴，雨天時聽雨，隨順因緣，不亦快哉...

外出泡茶忘了帶泡茶巾，怎樣辦？不怕，在野外或路邊檢拾一些枯枝、枯葉、石塊，

如圖這般組合、擺設，就成了一席另具風格的茶席...

註：另一茶席：

茶席新貌的建構，是茶文化品味的課題：從傳統切入現代、由現代融入傳統，各家各

派雖有不同，但創意與美境的營造及覓尋，則是萬流歸宗，是一致的...