茶藝筆記

中國古代文獻中只有提及「席」而無「茶席」，因此「茶席」一詞應是現代人的創語，指的是泡茶、喝茶的舞台或席位，包括茶具操作的桌位、客人的坐席及周邊的佈置。而茶屋是指舉辦茶會的房間，日式茶屋內設壁龕、地爐、掛字畫等。總而言之，茶席與茶屋最大的不同，是前者範圍較小，而後者則範圍較大。

米粒與茶葉是最易取得的裝飾茶席物品，可多加利用。其中要注意的是其陪襯角色，不可與茶席起反陪襯的衝突，因此大小、彎曲、圖象、位置的恰當很重要，在擺置上不可喧賓奪主。以下是範例：

茶藝本質尚樸，陶壺散發樸質氣息，像親朋好友，給人一份親切感，而瓷壺呈現的是華麗的炫光，像富貴人家，給人一種不敢接近的感覺。所以，我偏愛陶壺。

下午的一場茶聚，朋友問：「喝茶水的茶有盡時，喝人生之茶卻無窮，那麼，要如何品出人生的茶味呢？」我脫口而出說：「人生之茶或苦或香或濃或淡，是茶很好，不是茶也好，讓生命的靈鳥飛出窗口，到天青海藍之地。」朋友聽了不明其意，我笑了一笑，換了一個說法道：「當沈苦時，泡一壺清涼的龍井，激越時喝一杯內蘊的普洱，這樣，就能品出人生的茶味：在苦中仍有向上飄揚的心，在樂裡不迷失生命的方向。」朋友終於懂了，我們都笑了。

〔小叮嚀：人生的茶味雖有香甜苦澀，但只要滿足於平凡生活，您就能品味到春有龍井、冬有普洱的絕妙

               人生，相飲兩不厭，日日都有好滋味！〕

子：媽，幫我倒杯茶

母：自己的事情自己做

子：爸，幫我倒杯茶

父：自己倒！小心我揍你！

子：爸，那你過來揍我的時候，順便幫我倒杯茶！ 

別人倒茶時，有人把食指與中指彎曲，輕輕在桌上叩幾下，這是什麼意思？這是表示感謝之意，此禮是從古時中國的叩頭禮演化而來的，叩指即代表叩頭。據說是乾隆皇帝微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當地知府得知後，也只好微服到該茶樓去侍候，乾隆皇帝心知肚明，也不去揭穿，他提起茶壺給這位知府倒茶，知府一時慌了手腳，不知如何是好，又不好跪在地上來個謝主隆恩，後來靈機一動，彎起食指、中指與無名指，在桌面上輕叩三下，權代行了三跪九叩的大禮。於是這一習俗就這麼流傳下來，每當主人倒茶之際，客人即以叩手禮表示感謝。早先的叩指禮是比較講究的，必須三指彎曲，隨著時間的推移，現已逐漸演化為用用食指、中指或者食指單指叩幾下即可，以示謝忱。

您的茶席如果覺得過於單調，可用花朵或枝葉平擺來裝飾，裝飾有方法可循嗎？其基本架構是：簡潔、伸展、協調、互應，與茶席間達到畫龍點晴的效果。而其中花朵的容相、枝葉的姿態很重要，宜小不宜大，宜簡不宜繁，宜巧拙不宜厚重…以下是範例：

坐忘喝茶，喝茶坐忘：

坐忘乃修行之事，喝茶乃生活之事，兩者似異實同。

坐忘，坐得怎樣忘得如何，只有自己最清楚，心靈的清香自知自得。

而喝茶亦復如此，只有自己才能品味十分，香甜苦澀都在其中。

因此，用單純心去坐忘喝茶，

就能坐忘身外，喝茶於心；

到那時，空山禪雨觀自在，明月白雲飄茶香。

當下即大美，哪一分一秒都有滋味…

〔小叮嚀：先做好坐忘喝茶，您就能喝茶坐忘：無住無染，清安自在〕 

這一天，路人甲、乙走在馬路上，突然發現一隻茶壺，他倆好奇撿起茶壺來搓了搓...突然茶壺裏飄出一個精靈，對他們說：「主人，您們把我救了出來，我可以給你們一人一個願望。」此時，乙突然起了貪念，於是搶先說：「我要甲願望的兩倍！」精靈說：「沒問題。」接著精靈就對著甲說：「您要甚麽願望呢？」甲說：「0」

喝茶要大杯牛飲還是小杯品啜，那個才對？其實，問題在於您喝茶的定位。如果您把喝茶定位於解渴，大杯飲茶並無不對，因為您只是解口渴而已，茶的好壞、滋味、甚至是什麼茶您都不會太在意。但如果您把喝茶定位於茶藝或生活美學，您就要用小杯來品飲了，因為小杯茶蘊藏著詩畫的意境、色香味的美感…只有小杯品飲，您才能感受到茶湯的真善美、茶境的如詩如畫…。